Roti er hindi-ord for flatbread og bajra refererer til hirse; bajra roti er en tortillalike flatbread laget av hirsehøne. Hirse er et glutenfritt korn, så bajra roti tilbyr et alternativ til å prøve hvis du eliminerer gluten fra kostholdet ditt. Hvis du spiser bare en liten bajra roti, får du protein, B-vitaminer og magnesium.
Bajra Roti Oversikt
Noen oppskrifter for bajra roti ring for hirsemel blandet med ghee, eller klarert smør, og nok vann for å nå ønsket konsistens. Imidlertid krever andre oppskrifter å gjøre flatbread fra ingenting, men hirse mel og vann. Mengden ghee tilsatt til melet er så liten at den bare bidrar til ca 5 kalorier og ingen næringsstoffer til en servering flatbread. Dette betyr at næringsstoffene kommer fra hirsehøne.
Komplekse karbohydrater, protein og kalorier
Det tar ca 1/4 kopp hirsehøne for å lage en bajra roti. En flatbread inneholder 111 kalorier og 22 gram karbohydrater. Siden anbefalt kosttilskudd for karbohydrater er 130 gram daglig, får du 17 prosent av ditt daglige inntak. Karbohydrater består nesten helt av stivelse, som langsomt fordøyes komplekse karbohydrater. Du får også 6 prosent av den daglige verdien av protein basert på å spise 2000 kalorier daglig.
B Vitaminer for energi
Du får tre B-vitaminer fra å konsumere en bajra roti: tiamin, niacin og vitamin B-6. Alle tre fungerer som koenzymer, noe som betyr at de må være tilstede for visse enzymer til å gjøre jobben sin. I denne rollen bidrar de til å metabolisere karbohydrater, proteiner og fettsyrer til energi. Vitamin B-6 bidrar også til å produsere nevrotransmitteren som regulerer humøret, appetitten og søvncyklusene - serotonin. En bajra roti inneholder 8 prosent av anbefalte diettbidrag for vitamin B-6 og ca. 10 prosent av RDA for tiamin og niacin.
Magnesium Støtter Metabolisme
En liten bajra roti laget av 1/4 kopp hirse mel leverer 9 prosent av den daglige verdien for magnesium, basert på en 2000-kalori-en-dag diett. Magnesium er nødvendig for å bygge bein, og det er viktig for normal funksjon av nerver og muskler. Det hjelper også å syntetisere energi, DNA, protein og antioksidanter. Møt ditt anbefalte daglige inntak - 320 milligram for kvinner og 420 milligram for menn - kan bidra til å senke blodtrykket og redusere risikoen for diabetes, ifølge studier som er kalt av Linus Pauling Institute.
