Farm-hevet blåskjell og muslinger er ikke bare sunne å spise, de er gode for havmiljøet. Farm-raised muslinger vokser på tau som ikke bare holder muslingene av gulvet, men også minimerer potensialet for tap fra rovdyr. På samme måte er farm-raised muslinger også plassert i nærheten av tau, eller i mesh eller plast skuffer.
fordeler
Denne suspensjonsmetoden gjør det mulig for skalldyr å rense det omkringliggende vannet, da deres tilførselsmetode innebærer fjerning av partikler og næringsstoffer som flyter gjennom vann. I tillegg gjør oppheng i vannet dem lettere å høste og minimerer ødeleggelse av habitat.
Potensielle ulemper
Mens fjæring er et godt verktøy, kan overbefolket fiskeanlegg føre til for mye avfall. I tillegg kan muslinger og muslingarter ikke være hjemmehørende i området der de er oppdrettet, og kan kaste ut indfødte arter. For å unngå å kjøpe muslinger eller muslinger som ikke går på en sunn måte, sjekk Monterey Bay Aquariums (montereybayaquarium.org/cr/seafoodwatch.aspx) liste over sjømatvalg for å sikre at ditt valg er bærekraftig oppdrettet.
Sunt valg
Forutsatt at blåskjell og muslinger er bærekraftig oppdrettet, er skalldyr også en del av et sunt kosthold. Zink, et mineral som kroppen din ikke kan lagre, er tilgjengelig i store mengder i begge disse skalldyrene. Muslinger har .81 mg og muslinger har 2,32 mg per 3-oz. servering. I tillegg er skalldyrene lave i kolesterol, fett og kalorier. Muslinger har bare 48 mg kolesterol, 3,8 g fett og 147 kalorier per 3-oz. servering. Clams, i en 3-oz. servering, har 57 mg kolesterol, 1,65 g fett og 126 kalorier.
Kjøper muslinger og blåskjell
Når du kjøper disse skalldyrene, se etter fisk som er merket som bærekraftig oppdrettet. I tillegg må kontorist inspisere muslinger og blåskjell for å sikre at skallene ikke er ødelagte eller sprukket, da disse skalldyrene er usikre å spise og bør kastes. Hold skalldyrene på is eller kom hjem umiddelbart for å skrubbe dem og oppbevar dem i kjøleskapet på et fuktet håndkle. Ikke legg dem i plastposer eller lufttette beholdere.
