Ifølge US Food and Drug Administration er peanøtter en av de vanligste matallergene. Folk som er allergiske mot peanøtter kan bryte ut i elveblest, oppleve prikker i munnen eller har problemer med å puste hvis de bruker peanøtter. Selv om tradisjonell hummus består av kikærter, sesamolje og hvitløk, kan hummusprodusenter og restauranter legge til andre ingredienser som kan utløse en reaksjon.
Prepackaged Hummus
Forpakket hummus bør liste opp ingrediensene på etiketten. Les hver ingrediens nøye og se etter kilder til peanøtter, for eksempel jordnøttolje og kjerne. Hvis du er allergisk mot noen av ingrediensene, eller hvis listen bruker uklarheter, som naturlig smak, må du ikke kjøpe hummus. Undgå også produkter som kan inneholde spor av nøtter eller produseres på utstyr som deles med nøtter. Noen land, inkludert USA, krever at produsentene oppgir denne informasjonen på produktetiketter.
Hummus i restauranter
Spør personalet om alle ingrediensene som finnes i hummusen, og hvis kjøkkenpersonalet tar ekstra skritt for å unngå krysskontaminering, inkludert skilleutstyr som brukes med nøtter fra utstyr som ikke brukes med nøtter. Hvis en stor prosentandel av restaurantens retter inneholder nøtter, vil du kanskje ikke spise der på grunn av økt sannsynlighet for krysskontaminering. Unngå restauranter som nekter å gi deg en liste over ingredienser eller gi et enkelt svar på sikkerheten til maten deres. De kan ikke være klar over hver ingrediens som inneholder peanøtter.
Forpakket hummus fra utenlandske land
Noen butikker kan selge hummus fra utenlandske kilder og ingrediensene kan være oppført på et fremmed språk. Hvis du ikke forstår listen over ingredienser, må du ikke kjøpe varen. I tillegg kan produsenter fra enkelte land ikke være pålagt å angi om deres produkter er laget på utstyr som deles med nøtter, eller hvis det ikke finnes spor av nøtter.
Spise Hummus trygt
Lag en liste over krydder, tilsetningsstoffer og andre ingredienser fra jordnøtter. Ta med deg til matbutikken og til restauranter, slik at du kan sjekke det mot et produkts oppførte ingredienser. Les alltid etiketten for alle matvarer du vurderer å kjøpe, selv om du har kjøpt dem i mange år. ingrediensene kan endres når som helst. Hvis barnet ditt spiser på en skolekafeteria, varsler skolen om sin peanutallergi før sin første dag. Personalet kan være i stand til å imøtekomme ditt barns behov. Hvis du ikke finner hummus som er trygt å spise, lage din egen med en matprosessor og en allergenfri oppskrift.
