Soya kjøtt, kalt teksturisert vegetabilsk protein eller TVP i USA, er en enkel å bruke og billig kilde til protein. Soya kjøtt er laget av soya mel og kan etterlates ren eller smaksatt for å etterligne kylling, pølse eller biff. Du kan kjøpe tørket soyahold i en hyllefast form eller velge frosne eller kjølte produkter. Frosset og kjølt soya kjøtt kan brukes som du ville noe kjøttprodukt.
Trinn 1
Ta 3/4 kopp til 1 kopp grønnsaksmasse - eller vann med en grønnsakskake-kube - til å koke på komfyren eller i mikrobølgeovn.
Steg 2
Hell kokende grønnsaksbeholdning over 1 kopp soyahvile granulater. Dekk og sett til side i flere minutter for å rehydrere.
Trinn 3
Seske soya kjøtt som ønsket. Bruk en ferdigpakket taco eller grillblanding, hvitløk og løk, eller dine favoritt krydder.
Trinn 4
Tilsett soya kjøtt til oppskrifter, bruk den i spaghetti saus, tacos, gryteretter eller andre favorittretter. Opt for smakfulle sauser.
Trinn 5
Behandle soya kjøtt som du ville kjøtt etter rehydrering. Kjøle og bruk innen få dager eller frøs for fremtidig bruk.
Ting du trenger
- Soya hakk, dehydrert
- Grønnsaksbeholdning eller bouillon kuber
- Saucepan eller mikrobølge-sikker måleboks
Tips
- Sesong sjenerøst. Ikke smaksatt TVP har svært lite smak og kan være ubehagelig tørt. Velg en smaksatt versjon, eller bruk ikke-smakt soya kjøtt i chili, tacos og andre smakfulle retter. Prøv å legge til teksturert vegetabilsk protein direkte til suppe eller gryteretter, slik at du får ekstra væske som nødvendig for å hydrere TVP. Juster mengden væske i henhold til dine preferanser. Mer flytende vil produsere mykere soyahakk, mens mindre vil produsere et chewier sluttprodukt.
