Soya melk er laget ved å kombinere tørkede soyabønner med vann, noe som resulterer i et lignende næringsinnhold som vanlig kyllimelk. American Heart Association anbefaler å spise to til tre porsjoner meieri hver dag for optimale helsemessige fordeler og citerer soyamelk som et godt, lavt fettalternativ. Fordi soyamelk mangler noe slags meieriprodukt, kan de som er laktoseintolerante eller som lider av melkallergi, konsumere det trygt. Det er også et godt valg for vegetariske og veganske dietter.
Kalorier, karbohydrater og protein
Hver 8 oz. servering av soya melk gir 100 kalorier, 8 g karbohydrat og 7 g protein. Soyamelk og kumelk har tilsvarende næringsinformasjon for disse tre kategoriene. Karbohydrater er kroppens viktigste energikilde. Avhengig av personens alder, vekt og aktivitetsnivå, vil 300 g karbohydrat være et omtrentlig daglig gjennomsnittlig inntak. Protein er det kroppen bruker til å bygge og vedlikeholde celler, inkludert muskler. Food Pyramid anbefaler to til tre porsjoner protein per dag. En 8 oz. glass soya melk ville bli vurdert som en servering av protein.
Fettinnhold
En 8 oz. servering av soya melk inneholder 4 g fett. Soyamelk inneholder 0,5 g mettet fett, ingen transfett og ingen kolesterol, noe som gjør det til et godt valg for dietter som begrenser usunn fett. Mens å spise mat med lavt innhold av mettet fett og kolesterol har vist seg å bidra til å opprettholde en sunn livsstil, kan soya alene ikke senke kolesterolnivået. Mens noen studier har konkludert med at soyaproteiner er i stand til å redusere kolesterol, har Stanford School of Medicine utført studier som konkluderer med at det å drikke tre glass soya melk hver dag bare vil gi en klinisk ubetydelig mengde kolesterolreduksjon.
Vitamin og mineralinnhold
Per porsjon inneholder soyamelk 0,510 mg riboflavin, som er mer enn en tredjedel av USDAs anbefalte 1,3 mg. Riboflaviner, som B-vitaminer, hjelper til med å forandre maten som folk spiser i energi for kroppen å bruke. Det virker også som en antioksidant, som forhindrer skade på menneskelige celler. Soyamelk inneholder også 299 mg kalsium per porsjon, hvor den daglige anbefalingen er ca. 1000 mg. Soyamelk inneholder også 119 IE av vitamin D, som er mer enn halvparten av den daglige anbefalingen. Vitamin D beskytter mot kreft, hjerneslag, hjertesykdom, depresjon og mer.
sukker
En 8 oz. servering av soya melk inneholder 1,2 g sukker i form av sukrose. Sukker inneholder kalorier, men ingen vitaminer eller mineraler. Unngå sukker forbedrer helsen ved å bistå med å opprettholde en sunn vekt. Soya melk inneholder en lav mengde sukker.
Mulige helsemessige fordeler
Ifølge eksperter fra Soy Nutrition viser studier at kosthold høyt i soya proteinforbruk har redusert risikoen for visse typer kreft, samt menopausale problemer betydelig redusert. Det blir advart at bare produkter som inneholder hele soya, gjelder for disse forbedrede helsekravene.
