Kokosolje og fiskeolje har lite til felles, bortsett fra at de er begge sunne kilder til diettfett. De er ganske forskjellige i sine egenskaper og i den måten at de er innlemmet i kostholdet. Nå som den lave fettfargen slutter, blir disse oljene populære tilsetninger til et sunt kosthold. Fiskeolje er en av de sunneste animalske fettene, men naturlig kilder forsvinner dessverre fra matforsyningen. Den rikeligere kokosnøttoljen er en av de sunneste plantefettene, og har lang brukstid på mange tradisjonelle matveier.
Kokosolje
Kokosolje er en kilde til fordelaktige mettede fettsyrer. Fotokreditt: joannawnuk / iStock / Getty Images Kokosolje er en kilde til fordelaktige mettede fettsyrer. Den inneholder to middels kjede mettede fettsyrer - laurinsyre og kaprylsyre - som er spesielt gode for helsen din. En studie publisert i "Journal of Medicinal Food" i 2013 viste at kokosolje effektivt behandlet en antibiotikaresistent bakterie kalt Clostridium Difficile. Fettsyrer med middels kjede kan også bidra til å øke fettforbrenningen og hjelpe med vekttap, som vist i en studie fra 1996 i "European Journal of Clinical Nutrition."
Fiskeolje
Renset fiskeoljekapsler er en god kilde til omega-3-er. Fotokreditt: dolgachov / iStock / Getty Images Fiskolje består hovedsakelig av langkjente omega-3-fettsyrer, kjent som EPA og DHA. En stor kilde til omega-3 er oljeaktig kaldvannsfisk, som laks, makrell, tunfisk og sardiner. Dessverre blir noen av disse, spesielt villaks, blitt mindre rikelig og kan være forurenset med miljøgifter. Renset fiskeoljekapsler kan være en bedre kilde. EPA fra fiskeolje er antiinflammatorisk, noe som kan være nyttig for å forebygge hjerte-og karsykdommer, ifølge "Cardiology in Review." DHA er en del av sunt hjernevev, og ifølge en studie fra 2011 publisert i "Journal of Clinical Psychiatry", kan det til og med bidra til å lindre mental depresjon.
Sammenligne og kontrast
Kokosolje og fiskeolje er forskjellig i hvordan de brukes og lagres. Fotokreditt: Brian Balster / iStock / Getty Images Kokosolje og fiskeolje er forskjellig i hvordan de brukes og lagres. Kokosolje er stabil og har lang holdbarhet. Dets middels kjede mettede fettsyrer gjør at den er solid ved kalde temperaturer og semi-myk ved romtemperatur. Det er flott for matlaging fordi de mettede fettsyrene er resistente mot å bli skadet av høy varme. Fettsyrene i fiskeolje er flerumettet, noe som betyr at de er skjøre og lett oksyderes ved eksponering for luft eller langvarig høye temperaturer. En krukke med kokosnøttolje kan oppbevares ved romtemperatur uten å bli forringet, men fiskeolje vil raskt bli rancid hvis den ikke er kjølt og beskyttet mot luft, noe som eliminerer helsemessige fordeler.
Andre hensyn
Vurder å erstatte kokosolje for vegetabilske oljer i matlaging. Foto Kreditt: richterfoto / iStock / Getty Images Regelmessig forbruk av fersk fiskolje av høy kvalitet bidrar til å holde arteriene ordentlig utvidet og blodet på riktig konsistens. Noen mennesker, spesielt veganer, foretrekker å få omega-3-er fra linfrøolje. Imidlertid må omega-3-fettsyrene i linfrø omdannes til EPA og DHA i kroppen, noe som kanskje ikke er veldig effektivt, ifølge Harvard Medical School. Bytt kokosnøttolje for vanlig vegetabilsk olje til matlaging. De fleste vegetabilske oljer er rike på en annen type flerumettet fettsyre enn de i fiskeolje, kjent som omega-6 fettsyrer. Selv om de ikke er så skrøbelige som omega-3, blir de skadet ved matlagingstemperaturer.
