US Department of Agriculture rapporterer at ca 16 prosent av totale kalorier tatt i hver dag i gjennomsnittlig amerikansk diett, kommer fra tilsatte sukkerarter. De fleste av disse sukkerene kommer fra drikkevarer, desserter og godteri. Selv om fruktsukker deler en kjemisk struktur som er like, eller identisk med tilsatt sukker, er sukker fra frukt et sunnere valg.
fruktose
Fruktose er den viktigste typen sukker i frukt. Det er en monosakkarid, som betyr at den er laget av bare ett sukkermolekyl. Det er ekstremt nært sukker, glukose. Den eneste forskjellen i de to er måten atatene er arrangert for å danne molekylet. Fruktose er et svært søt sakkarid som hovedsakelig finnes i frukt, honning og er en del av den molekylære sminke av bordssukker.
Fructose vs. Added Sugar
Fruktsukker er sunnere enn den slags sukker i en brus eller kake. Dette er ikke fordi det er gjort forskjellig eller enda fordi kroppen din gjenkjenner det som forskjellig, men bare på grunn av næringsstoffene det tas med. Når du spiser en stykke frukt, spiser du ikke bare fruktose, du tar også i vann, fiber, vitaminer og mineraler i en kaloripakke. Vannet i en frukt bidrar til å fortynne fruktose-sukker og frukten inneholder et høyt volum av næringsdensitet. Når du spiser raffinerte sukkerarter, som i brus eller kake, er de i en mer konsentrert form og i en mat som tilbyr tomme kalorier, i motsetning til utvalg av nyttige næringsstoffer i frukt.
Absorption av fruktos
Fruktose kan bidra til å levere en mer kontrollert mengde sukker inn i blodet ditt, noe som kan gjøre det sunnere. Når du spiser et stykke frukt, tar du en anstendig mengde fiber. Et eple, for eksempel, hvis spist med huden på, leverer 4,4 gram fiber sammen med fruktose. Å spise fiber med sukker bidrar til å redusere fordøyelsen og absorpsjonen av sukkeret, noe som resulterer i en beskjeden økning i glukose over tid som kan være sunnere for blodsukkernivået.
anbefalinger
USDA anbefaler å begrense inntaket av raffinerte sukkerarter. I stedet fokuserer sukkerinntaket på naturlige kilder, som frukt. Prøv å spise mellom 1,5 og 2 kopper frukt hver dag, enten tørket, friskt eller frosset, og begrenset tilsatt sukkerinntak til 100 kalorier om dagen for kvinner og 150 kalorier for menn. Unngå sukkerholdige matvarer som gir få næringsstoffer og husk at drikkevarer, til og med fruktjuice, kan inneholde en stor mengde raffinerte sukkerarter. Fordi juice mangler fiberen i full frukt, kan kroppen din absorbere sukkeret raskere, noe som gir en økning i blodsukkernivået.
