De fleste barn, tenåringer og voksne i USA, får ikke nok fiber, rapporterer kostholdsveiledningene for amerikanerne for 2010. En diett som mangler tilstrekkelig fiber kan øke risikoen for høyt blodtrykk, diabetes, hjerneslag, hjertesykdom, fedme, fordøyelsessykdommer og kreft. Mens frukt, grønnsaker, bønner, belgfrukter og hele korn er naturlige kilder til fiber, inkluderer noen kommersielle merker av yoghurt tilsatt fiber.
Fiberinnhold
Tradisjonell vanlig yoghurt inneholder ikke fiber. I motsetning til dette kan enkelte yoghurtmerker ha så mye som 5 gram i en enkelt serveringsbeholder, eller omtrent så mye fiber som du vil motta fra å spise en halv kopp kokte rogn, en halv kopp linser eller tre fjerdedeler kopp av noen kli korn. Menn trenger omtrent 31 til 34 gram fiber hver dag, og å spise en beholder med fiberberiget yoghurt vil gi omtrent 15 til 16 prosent av hans anbefalte daglige inntak. Kvinner trenger 25 til 28 gram fiber per dag. 5 gram fiber ville oppfylle 18 til 20 prosent av hennes krav.
Kilder til fiber i yoghurt
Produsenter av yoghurt med tilsatt fiber bruker primært inulin hentet fra cikoriaroten ekstrakt som deres fiberkilde, ifølge Akademiet for ernæring og diett. Inulin er en type løselig fiber. Oppløselig fiber absorberer vann og reduserer hastigheten at maten beveger seg gjennom fordøyelsessystemet. Andre typer fiber tilsatt til kommersiell yoghurt kan omfatte syntetiske forbindelser som polydekstrrose eller maltodextrin og fiber ekstrahert fra sorghum, soyeskropp eller havre.
Fordeler og ulemper
Yoghurtprodukter som inneholder inulin kan ikke bare hjelpe deg med å nå din anbefalte daglige tilførsel av fiber, de kan også hjelpe med vekttap ved å hjelpe undertrykke sult, rapporterer University of Washington forskere i en studie publisert i "Journal of the American Dietetic Association" i 2009 . Yoghurt med tilsatt fiber inneholder imidlertid ofte høye konsentrasjoner av raffinerte søtningsmidler. Noen merker kan ha så mange som 16 gram sukker per porsjon. Registrert dietter Keri Gans anbefaler at du velger et merke som inneholder naturlige søtstoffer, for eksempel frukt, for færre raffinerte sukkerarter.
Ekspert anbefalinger
ADA varsler at det ikke er nok vitenskapelig bevis for å tyde på at det er helt trygt og effektivt å stole på produkter som yoghurt med tilleggsfiber. I tillegg mangler fiberbasert mat vitaminer, mineraler og antioksidanter som finnes i naturlige kilder til fiber. Du kan fortsatt inkludere yoghurt med tilsatt fiber i dietten, men stole mer på ubehandlet fiberrik mat. For å lage din egen fiberfiber yoghurt, blande ristede, usaltede nøtter og frø, hakkede frukter, fettfattig granola, hakket hørfrø eller ristet hvetekim i ren, lav eller fettfri yoghurt.
