Diabetes er en metabolsk tilstand preget av utilstrekkelig bruk eller produksjon av insulin. Selv om det er uhelbredelig, kan det behandles gjennom trening, fotpleie, medisinering, blodglukoseovervåkning og blodtrykk, vekt og kolesterolkontroll. Det er derfor best å unngå oljer, noe som kan øke triglyserid- og kolesterolnivået. Kokosolje er et unntak, som kan være til nytte for de som har diabetes.
Cellabsorbsjon av energi
Insulin er et enzym du trenger for å absorbere energi fra karbohydrater. Når du spiser karbohydrater, konverterer kroppen din til glukose. Når glukose kommer inn i blodet, frigjør bukspyttkjertelen insulin, som signalerer celler for å absorbere glukosen. Cellene frigjør et annet enzym, karnitintransferase, som gjør at glukosen kan komme inn i mitokondriene, som er cellemotorer. Glukosen brenner mitokondriene og derved brenner cellene. Noen metabolske forhold forårsaker insulinresistens, hvor celler ikke reagerer på insulin normalt, slik at glukoseabsorpsjonen er utilstrekkelig eller ikke-eksisterende.
Medium-Chain Fettsyrer
Kokosolje inneholder mellomstore fettsyrer, i stedet for langkjedede fettsyrer som finnes i de fleste andre mettede fettstoffer. Fettsyrer med middels kjede er små nok til å gjennomsyre både celle- og mitokondriamembraner, skriver Bruce Fife i "Coconut Oil Miracle." Derfor krever det ingen insulinfrigivelse, som vanligvis er nødvendig for celleabsorpsjon. Det krever heller ikke karnitintransferase, noe som vanligvis er viktig for inntreden i mitokondriene. Kokosolje er med andre ord en kilde til hurtigabsorberende brensel som er svært lavt på den glykemiske indeksen, som er optimal for de med diabetes.
Virgin Oil
Ikke alle typer kokosnøttolje er like gunstige. Uraffert jomfru kokosnøttolje er den mest fordelaktige for de med diabetes. Dens særegne egenskaper inkluderer en melaktig farge og en duft som minner om kokos, skriver Siegfried Gursche i "Coconut Oil: Discover the Key to Vibrant Health." Ved romtemperatur er uraffinert jomfru kokosnøttolje for det meste solid. Lavkvalitets, ikke-virgin kokosnøttolje er en raffinert, bleket, deodorisert og tykk væske.
Lauric Acid
Kokosolje har spesielt høye nivåer av laurinsyre, en middelskjedet fettsyre som kroppen omdanner til monolaurin, ifølge Gursche. Dette stoffet kan bidra til å senke LDL-kolesterol, noe som er direkte fordelaktig for de med diabetes. Det virker også som en antioxidant og viser antiviral, så vel som antibakteriell aktivitet.
Bunnlinjen
Det er stor bevis på at kokosolje er et godt valg, ikke bare for diabetikere, men også for de som ikke har sykdommen. Hvis du erstatter usunn oljer i kostholdet ditt med kokosnøttolje, kan du forebygge diabetes, samt opprettholde det ved å senke kolesterol og kontrollere blodsukkeret. Men alltid diskutere endringer i kostholdet ditt med legen din, spesielt hvis du har diabetes.
