Før folk lærte å brygge kaffe som en drikk, spiste de kaffebønner for å få økt energi for jakter eller under oppdrett. Å spise kaffebønner har de samme effektene som å drikke kaffe. Effektene er imidlertid forstørret fordi spise bønner gir alle koffein og andre kjemikalier i kaffe, ikke bare det som klarer å dryppe gjennom filteret. I tillegg absorberes de aktive ingrediensene i kaffebønner raskt gjennom slimhinnene i munnen.
Halsbrann
Kaffebønner inneholder en rekke stoffer som øker produksjonen av magesyre. Spesielt ble koffein og organiske forbindelser kjent som katekoler vist å øke magesyren i en 2010-studie utført av Veronika Somoza, Ph.D., ved Universitetet i Wien, Østerrike, og Thomas Hofmann, Ph.D., i München Teknisk Universitet i Tyskland. Denne økte syreproduksjonen fører til halsbrann fordi syren skyver gjennom den nedre esophageal sphincter og inn i spiserøret.
Redusert døsighet
Koffeinen i kaffebønner hjelper folk å rive seg i søvn ved å blokkere adenosin, hormonet som er ansvarlig for døsighet. Med denne kjemikalien blokkert, føler folk seg mer våken, våken og energisk. Men når koffein er ute av kroppen, opplever folk ofte en krasj, slik at de føler seg trette og mentalt treg.
Redusert smerte
En studie fra 2007 gjennomført av Victor Maridakis og kollegaer fra Universitetet i Georgia fant at forbruker koffeinholdig kaffe før trening reduserte muskelsårighet med 26 til 48 prosent, avhengig av hvilken type trening. Forskerne mener dette skyldes koffeinens evne til å blokkere adenosin, som også er ansvarlig for oppfatningen av muskelbetennelsessmerter.
Laxerende effekt
Kaffebønner inneholder enzymer som stimulerer tarmkonstruksjoner. Av denne grunn er kaffe et rasktvirkende avføringsmiddel for mange mennesker. Selv koffeinfri bønner inneholder laksende-lignende enzymer.
Søvnforstyrrelser
Å spise kaffebønner som ikke har blitt koffeinfri, kan forårsake søvnforstyrrelser timer etter forbruk. Disse forstyrrelsene inkluderer problemer med å falle eller sovne og føler seg ikke godt rustet ved oppvåkning. Omfanget av søvnforstyrrelser avhenger av hvor mange bønner som spises, hvor ofte bruker personen kaffe og hvor lenge bønnene ble spist.
