Bananer kan være spiselige og velsmakende i opptil syv dager etter at de har modnet, men fryser dem utvider bruken av dem i flere måneder. Mashing bananer og fryser dem stopper aldringsprosessen, slik at de vil smake det samme etter noen måneder i fryseren som de gjorde når du satte dem inn. Bake med mosede bananer innen tre måneder etter å fryse dem for mest mulig smak.
Forberedelse
Velg bananer som ikke har grønn på dem. Den ideelle banan for mashing er en som har smattering av brune flekker på peelen. Bananer kan begynne å bli brune når de er utsatt for luft, så arbeid raskt. Bland bananene med en gaffel og dryss dem med sitronsaft, noe som vil forhindre at de blir brune. Bruk ca 1/2 teskje sitronsaft for hver banan, og bland dem grundig etter at du har lagt til juice.
frysing
Enten en glass- eller plastbeholder er fin for frysende bananer. Å velge riktig størrelse beholder forhindrer bananene i å bli for brun, siden fylling av beholderen mest mulig betyr at frukten ikke vil bli utsatt for mye luft. Siden bananer ikke inneholder mye vann, kan du fylle beholderen opptil en halv tomme fra toppen uten å bekymre deg for bananene som vokser når de fryser. Bruk en beholder som har et lufttett lokk og merk det slik at du kan være sikker på å bruke den innen tre måneder.
tining
Avhengig av hvor stor beholderen din er, kan det ta alt fra en time til flere timer for bananene kommer til romtemperatur. Det er viktig å ikke legge til bananer til noen oppskrifter når de fortsatt er delvis frosset, siden frosne bananer kan endre tekstur av ferdigproduktet. Når de er helt avfrost, kan det hende du finner noen væske har skilt ut av bananene. Tørk denne væsken før du legger frukten til smør siden det kan vanne opp oppskriften.
baking
Mashed bananer er smakfulle i en rekke bakevarer. Når du er farget, kan du bruke frukten i enhver oppskrift som krever mosede bananer. Legg dem til pannekaker eller vafler, eller til bakevarer. Avfrostede mosede bananer er spesielt nyttige i bananbrød eller muffins. Siden de er bundet til å bli minst brun når de har blitt moset, inkludert disse bananene i mørke bakte produkter betyr at fargen ikke vil bli merkbar, noe som er ideelt hvis du har kresne spisere som ikke kommer til å berøre en bit av brun frukt.
