Den naturlige fiber og fytokjemikalier i selleri gjør viktige bidrag til helsen til fordøyelsessystemet ditt. En stilk av selleri leverer 4 prosent av den daglige verdien for fiber, basert på å spise 2000 kalorier daglig. Fordi den har like mengder løselig og uoppløselig fiber, får du hele spekteret av fordeler, for å forhindre forstoppelse for å lette næringsfordøyelsen og absorpsjonen. Selleri inneholder også plantebaserte kjemikalier som kan redusere risikoen for magebetennelse og sår.
Næringsinnhold og absorpsjon
Musklene i veggen i tynntarmen din samler seg for å skape to forskjellige typer bevegelser. En type, kalt peristalsis, er den samme som muskelaktiviteten i tyktarmen. Under peristaltikken, muskler kontrakt i bølger, som driver mat og avfall fremover gjennom tarmen. I tynntarmene, muskler også raskt og tilfeldig kontrakt i tarmsegmenter, som tømmer og blander mat. Denne handlingen hjelper enzymer til å bryte ned næringsstoffer og sørger for at de kommer i kontakt med delene av tynntarmen som absorberer næringsstoffer i blodet.
Fordeler ved gjæring
Bakterier i tyktarmen gjærer noe av den oppløselige fiberen i selleri. Fermentering produserer en liten mengde energi og kortkjedede fettsyrer. En av disse fettsyrene - butyrat - bidrar til den generelle helsen til mage-tarmkanalen din. Det bidrar til å bekjempe betennelse i formen av tykktarmen og holder mage-tarmbarrien sunn, rapporterer en gjennomgang i mars 2011 utgaven av "World Journal of Gastroenterology." En intakt gastrointestinal barriere er viktig fordi det er ansvarlig for at næringsstoffer kan passere inn i din system mens bakterier og patogener holdes ute.
Forhindre sår og gastritt
En studie ved hjelp av laboratorierotter fant at selleri ekstrakt beskyttet magen i magen og reduserte forekomsten av magesår, ifølge en rapport i juli 2010 utgaven av "Farmasøytisk Biologi. Resultatene kan skyldes antioxidantvirkningen av kjemikalier som finnes i selleri-ekstraktet, slik som flavonoider og tanniner, men en endelig konklusjon ble ikke rapportert. Mer forskning er nødvendig for å bestemme effektiviteten hos mennesker. Informasjon fra University of Maryland Medical Center bemerker at flavonoider i selleri kan forhindre vekst av bakterier, som er ansvarlige for gastritt, eller betennelse i mageforingen. Det er ikke klart om bare å spise selleri har samme effekt, men
Opprettholde regelmessighet
Uoppløselig fiber motstår fordøyelsen, slik at den forblir intakt når den beveger seg gjennom systemet. Underveis absorberer det vann, noe som sikrer at avføring opprettholder riktig konsistens. I denne rollen forhindrer det forstoppelse ved å holde avføring myk, men det kan også øke konsistensen for å lindre diaré. Størrelsen og vekten av avføring øker på grunn av uoppløselig fiber. Denne bulk er viktig fordi det presser mot reseptorer som stimulerer musklene i veggene i tarmen, da de trekke seg sammen for å presse avfallet gjennom lengden av tarmen.
Potensiell ulempe og tips
For alle fordelene du får av fiber, er det også godt å huske at for mye fiber kan forårsake gass, oppblåsthet og diaré. Du kan unngå uønskede bivirkninger ved å legge fiber til kostholdet ditt gradvis til du når det anbefalte daglige inntaket på 25 til 35 gram. Fiber absorberer vann, slik at du øker fiber, sørg for å drikke rikelig med vann.
