Forskjellene mellom rød og svart lakris innebærer mer enn bare farge og smak. Roten av lakrisfabrikken brukes i urtemedisin, så vel som for aromagivende matvarer, inkludert noen typer lakritsuice. Dette betyr at noen typer lakris ikke er trygge å konsumere i store mengder på grunn av mulige bivirkninger av forbruker lakrisrot.
Smak
Svart lakris kan være flavored med lakrisekstrakt, anis eller en kombinasjon av de to. Det inneholder også noen ganger melasse for å forbedre lakrissmaken. Rød lakris, derimot, inneholder sjelden lakrisekstrakt og i stedet lytter vanligvis til naturlige eller kunstige smaker for å gi den en kirsebær- eller jordbærsmaks.
Ernæring
Svart og rød lakris har liknende næringsverdier, selv om ingrediensene er litt forskjellige. For eksempel inneholder både røde og svarte versjoner av rødvinslakoritt 140 kalorier, 16 gram sukker og 1 gram protein i en femdelers servering. Imidlertid inneholder røde rødviner 60 milligram natrium og røde røde vinranker inneholder bare 20 milligram natrium. Hver type lakris gir ingen vitaminer eller mineraler. Begge typer lakris er en kilde til tomme kalorier, og bør kun konsumeres som en lekkasje.
Effekt på helse
Hvis lakris candy du velger inneholder lakrisekstrakt, inneholder det også en forbindelse som kalles glykyrrhizsyre eller glycyrrhizin. Når konsumeres i store mengder, kan glycyrrhizin forårsake muskelsmerter, følelsesløshet i lemmer, høyt blodtrykk, hevelse, hodepine eller tretthet. Personer med hjerte, nyre eller leversykdom, diabetes eller høyt blodtrykk bør ikke konsumere lakris som inneholder glycyrrhizin.
betraktninger
Mange typer lakris laget i USA inneholder lite eller ingen lakrisekstrakt. Sjekk etikettene før du kjøper lakris hvis du er bekymret for glykyrrhizin. Svart lakris er den typen som mest sannsynlig inneholder lakrisekstrakt, men rød lakris eller andre typer lakris kan også inneholde denne smaken.
