En 3,5-ounce servering av venison biff - eller 100 gram - inneholder 18 milligram diett kolesterol. Det er mindre enn kolesterolet i de fleste andre kjøtt, både rød og hvit. Ved å erstatte vilt for høyere kolesterolkjøtt kan det være et gunstig helsemessig valg hvis du har for høye nivåer av lipoproteinkolesterol med lav tetthet.
Kolesterol Funksjon
Kosthold Kolesterol - som er oppført på de fleste ernæringsetikettene - er forskjellig fra blodkolesterol. Det er to hovedtyper av kolesterol i kroppen din: Kolesterol med lav densitet lipoprotein kalles ofte "dårlig" kolesterol, mens høyt tetthet lipoproteinkolesterol vanligvis kalles "godt" kolesterol. Diett og blod kolesterol er relatert, og å spise mat som inneholder betydelige mengder kosthold kolesterol kan bidra til forhøyede nivåer av dårlig LDL kolesterol hos noen mennesker.
Kolesterol Anbefalt Inntak
Ditt blodkolesterolnivå er ikke bare avhengig av kostholdet ditt. Harvard School of Public Health bemerker at i de fleste tilfeller oppretter kroppen din mer kolesterol enn det behandler fra dietten. Noen mennesker reagerer sterkere på kostholdet kolesterolinntak. I følge Dietary Guidelines for Americans 2010 bør friske personer begrense sitt daglige kosthold kolesterolinntak til ikke mer enn 300 milligram per dag.
Kolesterol i andre kjøttvarer
En 3-ounce servering av broiled biff mørbrad biff inneholder 75 milligram kolesterol, betydelig mer enn i samme servering av broiled vilt. Samme størrelse servering av broiled svinekoteletter inneholder 66 milligram kolesterol, litt mindre enn i vilt. En servering av stekt kyllingbryst inneholder 85 milligram cholesterol; en servering av stekt skinnfri kalkun inneholder 68 milligram kolesterol; og en 3-ounce servering av bison inneholder 60 milligram kolesterol.
Fettinnhold
Fettinnholdet - spesielt mettet fettinnhold - av maten din har også en betydelig innvirkning på blodkolesterolet ditt. Venison kan være gunstig i denne forbindelse, fordi det er naturlig en av de smaleste kjøttene, med 2,66 gram totalt fett og 0,63 gram mettet fett per porsjon. Oksekjøtt inneholder 8,22 gram totalt fett og 3,19 gram mettet fett; svin inneholder 12,20 gram totalt fett og 3,69 gram mettet fett; kylling inneholder 3,57 gram totalt fett og 1,01 gram mettet fett; kalkun inneholder 1,77 gram totalt fett og 0,504 gram mettet fett; og bison inneholder 7,33 gram totalt fett og 2,97 gram mettet fett.
