Brokkoli og gulrøtter gjør en næringsrik, lettforberedt siderett. Sammen er de rik på vitaminer A og C, kalium og fiber. Brokkoli legger til folsyre-, kalsium- og kreftbekjempelsesegenskaper til blandingen. Vask grønnsakene først. Soak brokkoli, skyll det deretter. Skrub og skell gulrøtter. Klipp brokkoliflorettene av, deretter kutt av toppen 1 til 2 inches av stammen. Klipp florene og stilkene i biter i størrelse og skar gulrøtter som du vil. Tilberedningstider er omtrentlige, avhengig av hvor knasker du vil ha kokte brokkoli og gulrøtter. Oppgitte tider er for en standard anbudskarp forberedelse.
Dampet
Trinn 1
Ta 1 kopp vann til koking i et middels kastrull over høy varme. Plasser dampbokskurven i potten, sørg for at det ikke kommer vann opp i kurven. Hvis det gjør det, hell ut litt av vannet.
Steg 2
Reduser varmen til middels. Plasser brokkoli-stilkene og gulrøtter i damperkurven. Dekk potten og kok i fem minutter.
Trinn 3
Legg brokkoli-florene til damperkurven. Dekk gryten og kok i ytterligere fem minutter.
Trinn 4
Ta av damperkurven fra potten. La brokkoli og gulrøtter dryppe og tørk deretter over dem til en serveringsrett. Topp med smør eller krydder, til smak, hvis ønskelig.
kokt
Trinn 1
Fyll en middels gryte med nok lett saltet vann for å fullstendig snu brokkoli og gulrøtter. Kok det over høy varme.
Steg 2
Reduser varmen til middels. Legg brokkoli stilkene og gulrøtter til vannet. Dekk pannen og lag i to minutter.
Trinn 3
Sett brokkoliflorene i vannet. Tørk pannen igjen og fortsett å lage grønnsakene i ytterligere fem minutter.
Trinn 4
Smør brokkoli og gulrøtter og la dem dryppe tørke. Legg dem i en serveringsrett, fyll dem med smør eller ønsket krydder, hvis du vil.
stuet
Trinn 1
Legg 1/2 kopp vegetabilsk eller kylling lager og 2 ss. av smør i en stor panne. Du kan bruke vann, hvis du ikke har lager. Brenn væsken til en simmer over middels varme.
Steg 2
Legg gulrøtter og brokkoli stilkene på pannen og legg lokket på. Kok i tre minutter.
Trinn 3
Sett brokkoliflorene i pannen, deksel den og lag grønnsakene i ytterligere to minutter.
Trinn 4
Fjern lokket fra pannen. Fortsett å tilberede brokkoli og gulrøtter til den gjenværende væsken fordampes fullt.
Trinn 5
Flytt grønnsakene til en serveringsrett. Legg til ønsket krydder.
Ting du trenger
- 1 kopp vann
- Middels gryte med lokk
- Steamer kurv
- Serveringsrett
- Smør
- krydder
- Salt
- sil
- 1/2 kopp vegetabilsk eller kylling lager
- 2 ss. smør
- Stor panne med lokk
