Inntrådt kanel forårsaker sjelden en allergisk reaksjon, selv om det er mulig, ifølge det amerikanske allergiakademiet, astma og immunologi. Hvis du har en allergi mot inntak av kanel, som en allergispesialist kan bekrefte, kan du likevel nyte maten du elsker uten kanel. Bare erstatt kanel med lignende krydder. Spice eller krydder du bruker til å erstatte kanel, vil avhenge av parabolen du lager, som kanel brukes i søte og salte retter.
Nærmeste erstatninger
Allspice bær. Fotokreditt: seregam / iStock / Getty Images Visse krydder som ofte brukes sammen med kanel i oppskrifter, kan gi en meget lignende smak til kanel og kan brukes til å erstatte den. Allspice berries smaker som kanel kombinert med muskat og nellik, så dette krydderet kunne lett erstatte kanel. Muskat og nellik er krydder med lignende jordige og søte smaker som kanel. Et annet alternativ er mace, som er dekket av muskatøy som gir en mer tart og mindre søt smak enn muskat i seg selv.
Søthet
Muskat og rist. Fotokreditt: IngridHS / iStock / Getty Images Kanel kan noen ganger gi søtthet til bakevarer og kan til og med erstatte noe av sukkeret i en oppskrift. For å utføre den samme effekten uten kanel, må du bruke andre søte smaker som muskatmos eller allspice ifølge en rapport fra Dartmouth College. Vanilje, fra ekstraktet eller friske vaniljebønner, er et annet forslag. Anisfrø, stjerneanis, karvefrø og fennikelfrø kan også gi en søt smak.
Spicy Flavours
Chilipulver. Fotokreditt: prosot-fotografering / iStock / Getty Images Kanel gir også en oppvarming, nesten krydret, smak for baking og matlaging. Hvis du leter etter denne effekten, erstatt kanel i oppskriften med pulverisert eller fersk ingefærrot. Også kombinere et krydder med varme, som chili pulver, med en søtere smak, som muskat eller vanilje, kan gi kombinasjonen av smaker du søker etter.
Etniske smaker
Nærbilde av kardemomme. Fotokreditt: Visage / Stockbyte / Getty Images I indisk og annen etnisk matlaging, bruk kardemomme i stedet for kanel. Curry krydder gir også en overflod av smak til en oppskrift, selv om den vanligvis inneholder kanel blant ingrediensene. Du kan finne noen merker som ikke inneholder kanel eller lage din egen versjon uten kanel. For å gjøre dette, bruk en kombinasjon av ditt valg av følgende krydder: gurkemeie, koriander, fenegreek, spidskommen, salt, ingefær, cayennepepper, sort pepper, laurbærblad, sellerifrø, løk, nellik og muskatnøtt.
Allergi Symptomer
Allergier kan oppstå, men er sjeldne. Fotokreditt: AndreyPopov / iStock / Getty Images Spice allergier er sjeldne, og mengden krydder som brukes i matretter er ofte ikke nok til å utløse en stor reaksjon, ifølge University of Nebraska-Lincoln Food Allergy Research and Resource Program. Allergiske reaksjoner kan fortsatt oppstå, og symptomer på en reaksjon på noe krydder kan inneholde kløe og hevelse i munnhulen, som tunge og lepper.
