I likhet med nyrene i form og farge, gir nyrebønner en rekke mineraler og vitaminer, og det er generelt gunstig for helsen din. Hvis nyrene dine er sunne, kan nyrebønner - når de brukes som en del av et balansert kosthold - bidra til nyrehelsen. Hvis nyrene dine er syke, må du kanskje moderere inntaket av nyrebønner.
Nyrefunksjon
Nyrene dine utfører den bestemte unglamorøse jobben med å eliminere overflødig avfall og vann fra blodet ditt, og produserer urin i prosessen. Nyrene filtrerer giftstoffer og stoffer ut av blodet ditt, regulerer mengden vann i huden og kroppen og modulerer nivåene av kalium, kalsium, natrium og fosfor. De frigjør hormoner som bidrar til å kontrollere blodtrykket, styrke beinene og skape blodceller. Nyresykdom eller dysfunksjon forårsaker osteoporose, nerveskade, høyt blodtrykk, ernæringsproblemer og kardiovaskulær sykdom. Når ubehandlet kan nyresykdom til slutt føre til død eller behovet for dialyse.
Mat for nyrehelse
Høyt blodtrykk og diabetes bidrar begge til risikoen for å utvikle nyresykdom. Matvarer som hjelper deg med å opprettholde lavt blodtrykk og minimere risikoen for diabetes, bidrar derfor til nyrehelsen. Matvarer som stabiliserer blodsukker reduserer risikoen for diabetes og forbedrer nyrehelsen. Matvarer som er lave i mettet fett, fremmer kardiovaskulær helse, bidrar til å holde blodtrykket lavt ved å redusere blodtrykk og LDL-kolesterol. På samme måte, matvarer som gir mye fiber, og spesielt løselig fiber, reduserer kolesterolet ditt, noe som reduserer risikoen for høyt blodtrykk. Dette viser seg viktig for nyrehelsen, siden kronisk høyt blodtrykk skader blodårene i og rundt nyrene. Matvarer med lavt sukker og enkle karbohydrater bidrar også til å opprettholde stabile blodsukker, og reduserer risikoen for diabetes.
Proteiner, spesielt de fra fettfattige proteinkilder, bidrar til å stabilisere blodsukkeret og gir også essensielle aminosyrer, som er nødvendige for vedlikehold av muskler og organer. Frisk, hel mat som er lav i natriumforbedret nyrefunksjon. Vestlige dietter har en tendens til å gi for mye natrium. Nyrene dine bruker osmoseprosessen, og bruker en delikat balanse mellom natrium og kalium for å trekke overskytende vann ut av blodet. Når natrium- eller kaliumnivået er for høyt, kan det forstyrre osmose-prosessen.
Nyre bønne fordeler
Nyrebønner gir mange av de ernæringsmessige egenskapene som fremmer nyrehelsen. De inneholder mye løselig og uoppløselig fiber og har lite fett, noe som øker kardiovaskulær helse og bidrar til å holde blodtrykket lavt. Den høye fiberen i nyrebønner bidrar også til å stabilisere blodsukkeret. Nyre bønner er lave i natrium, sukker og kolesterol, og de er en utmerket kilde til lavt fett protein. For en vegetabilsk kilde gir nyrebønner et bredt spekter av aminosyrer. En 3,5 oz. servering av nyrebønner inneholder nesten 9 g fiber - om lag 30 prosent av det anbefalte daglige mengde --- og mer enn 8 g protein, men det har nesten ingen mettet fett. Nyrebønner gir også magnesium og kalium. Mangler i magnesium og kalium kan øke risikoen for å utvikle nyre steiner.
Nyresykdom og nyrebønner
For de med friske nyrer, gir nyrebønner et ypperlig supplement til et balansert kosthold, og de bidrar til total nyrehelse. For personer med nyresykdom, gir nyrebønner imidlertid flere næringsstoffer som må overvåkes nøye og moduleres. Nyrebønner inneholder fosfor, kalium, protein og magnesium. Nyrene filtrerer ut kostholdsoverskudd, så næringsstoffer som er nødvendige for normal funksjon, og som ikke skaper en unødig byrde på nyrer for de som har normal nyrefunksjon, kan skape problemer for de med nyresykdom. Overflødig protein kan akselerere tap av nyre vev, ifølge John McDougall, M.D., og kalium, fosfor og magnesium i nyrebønner plasserer unødig stress på nyrene for de som lider av kronisk nyresykdom.
