Ulykkelige knivkutt og håndskall kan være vanligere kjøkkenkatastrofer, men når pepperolje kommer i kontakt med huden din, kan du få lang, langvarig brenning. Disse festligfargede frukter utviklet seg med tunge-prikkende egenskaper som et mål for selvbeskyttelse, slik at dyrene ville la dem gå alene, forklarer University of New Mexicos Chile Pepper Institute. Mammaler av høyere orden som nyter varm peppervarme i ganen, kan unngå og beskytte pepperbrenn på huden med enkle tips og triks.
Hot, Hot, Hot!
En kjemikalie kalt capsaicin gir paprika sin varme, ifølge en November 2003 Science Daily artikkel. Capsaicin finnes bare i forskjellige typer chili peppers, som varierer med hensyn til størrelse, farge, smak og varmenivå, avhengig av rasen pepper. Chile Pepper Institute sier at den hotteste pepper i verden i juli 2010 er "Bhut Jolokia". Frem til september 2006 var den heteste chili pepper den "Red Savina" habanero pepper.
Capsaicin Burn
Science Daily artikkelen sier at capsaicin er "en ekstremt kraftig og stabil alkaloid." Den er produsert i kjertlene som ligger mellom pepperens mage og podvegger. Når kapsacicin kommer i kontakt med huden din, stimulerer den sirkulasjonen og påberoper et svar i dine smertestillende midler. Brukes i pepperspray og ulike insektsmiddel, avtar capsaicin også menneskelige rovdyr, samt skadedyr som truer hagen din.
Unngå Pepper Burn
Unngå den fryktede "pepper burn" på kjøkkenet ditt ved å bruke gummihansker når du håndterer chili pepper eller måler ut pepperolje. Hvis du peeling eller hakk paprika, husk å ikke røre på leppene eller øynene dine, rådgiver PBS 'Scientific American Frontiers. Vil du bli kvitt noe av varmen i den varme pepperen du skiver? Fjern forsiktig pepperens placenta, eller "midrib", rådgiver Chile Pepper Institute.
"Førstehjelp" for Pepper Burn
Hvis huden din ved et uhell blir utsatt for capsaicin, må du først gni det med alkohol, gi råd til Chile Pepper Institute, og deretter suge det i melk. Ifølge Science Daily, er kapsaicin nøytralisert av fett. Et annet alternativ som foreslås av Jalepeno Madness-nettsiden ved hjelp av giftkontroll er å vaske det berørte området med såpe og vann. Påfør olivenolje eller vegetabilsk olje. Skyll etter et minutt. Hvis du får varm pepper i øynene dine, indikerer Chile Pepper Institute at den eneste måten å behandle den er å skylle øynene med vann.
Behandling for smaker
Når varm pepper viser seg å være munnfull, drikk melk eller spis en annen type meieriprodukter, rådgiver Chile Pepper Institute. Ifølge Jalapeno Madness, din beste innsats kan være å nå frem til din favoritt iskrem og sette ut capsaicin brenne med noe kaldt og søt.
