Under graviditeten må du være forsiktig med hva slags mat du spiser, selv om du har spist dem regelmessig uten problemer før du blir gravid. Hummus, en tradisjonell Midtøsten retter, er en mild, smaksatt, kremaktig, strukturert myk pasta ofte. brukes som en dukkert eller spredning. Hummus kan være et sunnere alternativ enn mange andre kaloribelastede, fettete dips. Men mens det ikke er noen tvil om hummus 'ernæringsmessig, er det litt debatt om sikkerheten i løpet av svangerskapet.
Flott debatt
På BabyCenter-websiden finner du hummus som en sunn snack for mødre. Men brosjyren "Matvaresikkerhet under graviditet" som tilbys av NSW Food Authority i New South Wales, Australia, merker hummus som en mat som bør spises med forsiktighet under graviditeten. Og med en enda sterkere advarsel, anbefaler brosjyren "Eating for Healthy Pregnant Women", utgitt av New Zealand-regjeringen, helt å unngå hummus og noen form for tahini dukkert under graviditeten.
Mulige farer
Listeriose, en foodborne sykdom, er hovedspørsmålet om sikkerheten til hummus under graviditet. Selv om Listeria monocytogenes-bakteriene er ufarlige for de fleste friske voksne, kan det føre til alvorlig sykdom hos eldre voksne, gravide, nyfødte og alle med nedsatt immunforsvar. Under svangerskapet reagerer immunsystemet ikke så sterkt på trusler. Dette er en beskyttende mekanisme som holder kroppen din fra å avvise det voksende fosteret ditt.
Symptomer og forebygging
Hvis en gravid kvinne bruker mat som er forurenset med Listeria-bakteriene, kan hun bare oppleve milde influensalignende symptomer. Infeksjonen kan imidlertid lett føre til abort, for tidlig fødsel, dødfødsel eller alvorlig infeksjon hos nyfødte. Hvis du velger å spise hummus under svangerskapet, oppbevar den i kjøleskapet og spis innen to dager etter å lage eller åpne den.
Ernæringsmessige fordeler
Hummus kan være en ekstremt sunn snack under graviditeten, så lenge du bruker det trygt. De to hovedingrediensene i hummus - kikærter og tahini - er rik på protein og kalsium. Kikærter er rik på fiber og lavt fett, noe som gjør dem hjertesunnende. Hummus inneholder også olivenolje - høy i hjerte-sunn enumettet fett - og hvitløk og sitronsaft, som begge er høye i antioksidanter. Hummus er også en god kilde til omega-3 fettsyrer, jern, folsyre, kobber, mangan og vitamin B-6. i stedet for å kjøpe kommersielt forberedt hummus, bør du vurdere å lage din egen, for å redusere bekymringene om bakteriell forurensning.
