Brun riste, kjent som "genmaicha" på japansk, er en spesiell blanding av grønn te og ristet brun ris. Brun riste inneholder flavonoider, antioksidanter, spormineraler og vitaminer. Helsefordelene ved brun riste er sammenlignbare med grønn te. Brun riste har en nøtaktig aroma og smak, og du kan servere den varm eller bruke den til å lage iste.
Rik på polyfenoler
Brun riste inneholder antioksidanter kjent som polyfenoler, ifølge studier utført av Case Western Reserve University i Cleveland, Ohio. Polyfenoler i grønn te kan signalere kreftceller for å forby reproduksjon ved å stimulere en naturlig prosess med programmert celledød som kalles apoptose.
Lavere risiko for kreft
Studier utført i Kina viste at menn og kvinner som forbrukte minst en kopp brun riste en gang i uken i seks måneder, reduserte risikoen for kolon, bukspyttkjertel og rektal kreft mer enn de som ikke spiste brun riste. Ifølge Nasjonalt forskningsråd har Japan lavest kreftfrekvens, som tilskrives det store forbruket av grønn teforbedret te som brun riste. Videre studier er berettiget til å bekrefte sammenhengen mellom brun riste og kreft. Du bør ikke selvbehandle med brun riste i stedet for medisinsk rådgivning. Hvis du lider av hjertesykdom eller tar antikoagulantia, vennligst kontakt lege før du legger til brun ris te til kostholdet ditt.
Fordelaktige mineraler og vitaminer
Brun riste inneholder selen, et viktig mineral som bidrar til å opprettholde skjoldbruskfunksjonen og regulerer hormoner og metabolisme. Brun riste er også rikelig i mangan, et essensielt spormineral som opprettholder sunne nervefunksjoner, stabiliserer blodsukker og hjelper kroppen til å syntetisere kolesterol og essensielle fettsyrer. Helsefordelene ved brun ristein inneholder vitaminer B, fiber og jern.
