Legen din anbefaler at du følger en lavt syreholdsplan for å lindre ulike gastrointestinale symptomer som halsbrann, sår og syre reflukssykdom. Fordi symptomene varierer drastisk fra person til person, er det viktig å samarbeide med helsepersonell eller diettist for å utvikle en individuell spiseplan basert på symptomfrekvens og alvorlighetsgrad. Den gode nyheten er at du sannsynligvis vil oppleve gastrointestinal lettelse når du lærer å implementere en lavt syreholdsplan.
PH-tilkoblingen
Korn er en syreholdig mat. Fotokreditt: Sikring / Sikring / Getty Images PH-verdien til en bestemt mat dikterer dets syreinnhold. Matvarer med lav pH-verdi inneholder høye nivåer av syre og matvarer med høy pH-verdi har lavt syreinnhold. PH-skalaen varierer fra null til 14. Hvis en mat er midt i denne skalaen, og har en pH på syv, anses den å være nøytral. Syreholdige matvarer har en pH-verdi på mindre enn syv, og alkaliske matvarer har en pH over syv.
Støttende data
Peppers er en alkalisk mat. Fotokreditt: Zedcor helt eid / PhotoObjects.net / Getty Images Stikker seg til mat over en viss pH, hjelper til med å lindre syrerelaterte fordøyelsesproblemer. Ditt individuelle toleransnivå dikterer området du trenger for å holde deg innenfor. En forsker fant symptomer ble lettet når laryngopharyngeal reflux pasienter stakk til et lavt syreholdig kosthold bestående av mat og drikkevarer med en pH på fem og over. Laryngopharyngeal reflux oppstår når magesyre rygger opp i spiserøret. Den lille studien besto av 20 pasienter som fulgte en streng lavt syreholdig diett i to uker. Omkring 19 av de 20 fagene viste forbedring, ifølge resultater publisert i august 2011-utgaven av tidsskriftet, "Annals of Otology, Rhinology and Laryngology."
Lavt syreholdige matvarer
Artisjokker har en pH på 4,6 eller høyere. Fotokreditt: levkr / iStock / Getty Images Matvarer med en pH-verdi på minst 4,6 anses lavsyreholdige matvarer, ifølge Oklahoma State Universitys Robert M. Kerr Food & Agricultural Products Center. Å få en komplett liste over pH-verdien for vanlige matvarer hjelper deg med å lage din måltidsplan rundt mat med pH 4,6 og høyere. Du kan vurdere toleransen din og gjøre justeringer basert på hvor mye syre du kan tolerere. Eksempler på matvarer med pH pf 4,6 eller høyere inkluderer artisjokker, asparges, avokado, brokkoli, bønner, cantaloupe, brusselspirer, gulrøtter og blomkål.
Syreholdige matvarer som skal unngås
Epler bør unngås. Foto Kreditt: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Matvarer med en pH-verdi i området fra 0 til 4,5 er svært sure, ifølge OSU. De fleste frukter faller innenfor denne kategorien. Eksempler på mat du må unngå inkluderer epler, aprikoser, blåbær, sitrusfrukter, druer og mango. Et lavt syreholdig kosthold omfatter også syltet grønnsaker, salsa, yoghurt og eddik. Noen følsomme individer kan tolerere sure matvarer i mindre deler, mens andre må følge et strengt lavt syreholdig kosthold for å forhindre symptomer.
