Hjemmelaget kinesisk grønnsaksuppe er fettfattig og er rik på næringsrik, fiberfibergrønnsaker som gjør det til et solid valg for en sunn lunsj eller middag. Kinesisk grønnsaksuppe er spesielt gunstig hvis du ser på vekten din. Gjøre masse kinesisk grønnsaksuppe, ettersom smaker blir enda bedre med tiden.
Trinn 1
Legg kylling eller vegetabilsk kjøttkraft i en liten kasserolle. Bruk en natriumsaltbuljong hvis du begrenser natriuminntaket. Fettfattige varianter er også tilgjengelige. Du kan også bruke hjemmelaget kyllingelager. Brøt kjøttkraft til en simmer, så hold det varmt mens du forbereder grønnsakene.
Steg 2
Varm solsikkeolje eller jordnøttolje i en suppe eller stor gryte. Rør inn skiveløk, hakket selleri og ristet kinesisk kål. Ifølge Kurt Nolte, landbruksagent ved University of Arizona College of Agricultural and Life Science, er Napa-kål et godt tillegg til suppe fordi kål absorberer smaken av suppen. Napa kalsium er også høyt i kalium og kalsium. Savoy kål, rik på beta-karoten, er et godt alternativ.
Trinn 3
Rør i hermetisk kastanjene og friske snøterter, eller erstatt frossen babyerter. Kok blandingen til kål begynner å myke. Hvis ønskelig, legg til ferske, skivede sopp.
Trinn 4
Hell den varme buljongen i suppeblandingen. Legg til soyasaus og riseddik. For lavnatrium diett, bruk lavsalt soya saus. Rør salt og pepper til smak eller bruk en lavnatrium, kinesisk krydderblanding.
Trinn 5
Tørk pannen og kok den kinesiske grønnsaksuppe i 8 til 10 minutter, og legg deretter hakkede, friske persille. Legg suppen i fire store suppeboller og server.
Ting du trenger
- 32-unse hermetisert eller hjemmelaget kylling eller vegetabilsk kjøttkraft
- 2 til 3 spiseskjeer solsikke- eller jordnøttolje
- Stor suppe vannkoker eller gryte med deksel
- 1 eller 2 skiver løk
- 1 kopp hakket selleri
- 2 til 3 kopper Kinesisk kål
- 1 kan vannkastanjer
- 1 kopp friske snø erter eller frosne baby erter
- 1/2 kopp ferske, skivede sopp (valgfritt)
- 1 ss soya saus
- 1 ts riseddik
- Salt og pepper eller krydderblanding
