Sour kirsebær (også kalt tartkirsebær) er lastet med viktige næringsstoffer, inkludert fytokjemikalier (antioksidanter), antioksidanter og vitamin C. Denne lille røde frukten er gunstig for kreftforebygging, reduserer betennelse, forbedrer hjertes helse og gir andre helsemessige fordeler. .
Antioxidant-rik frukt
Surkirsebær er røde frukter. Røde frukter og grønnsaker er rike på den antioksidantfytokemiske klassen kjent som anthocyaniner. Fytokjemikalier gir fargerike frukter og grønnsaker deres fargerike fargetoner. Anthocyaniner, spesielt oppmuntre til sunn sirkulasjon, sikre riktig nervefunksjon og tilby anti-kreft egenskaper.
Ifølge en studie publisert i "Journal of Nutrition" i mars 2002, fant forskerne at planter som inneholder de mest antioksidanter, inkluderer medlemmer av Rosaceae-familien (frukt inkluderer surkirsebær, bjørnebær, jordbær, bringebær). Surkirsebær tilbyr en sunn dose av vitamin C-vitaminet. Vitamin C er avgjørende for et sterkt immunsystem og spiller en rolle i kollagensyntese, så vel som sårheling.
Kreftforebygging
I tillegg til C-vitamin og anthocyaniner er syrlige kirsebær lastet med tre sykdomsbekjempende kjemikalier som har vist seg å stoppe celletransformasjon (fører til kreft) i mange forskningsstudier. Disse kraftige kjemikaliene inkluderer perillylalkohol, limonene og ellaginsyre. Bare kirsebær inneholder alle tre kjemikalier. De er spesielt beskyttende mot bryst, lunge, lever, hud og tykktarmskreft. Faktisk ble funn fra et eksperiment utviklet for å teste potensiteten av sur / tart kirsebærantocyaniner for å hemme utviklingen av tarmtumor hos mus, publisert i "Cancer Letters" i mai 2003. Forskere fant at mus som forbruker kirsebærdietten hadde betydelig færre og mindre adenomer enn mus som bruker kontrolldietet. Kirsebærantocyaniner reduserte også celleveksten av visse humane tykktarmskreftcellelinjer in vitro. Disse resultatene tyder sterkt på at surkirsebærantocyaniner kan redusere risikoen for tykktarmskreft.
Kardiovaskulære og anti-inflammatoriske fordeler
Surkirsebær inneholder quercetin, en av de kraftigste antioksidanter. Blant andre funksjoner forhindrer quercetin oksidativ skade, via frie radikaler, fra å skade lavt density lipoprotein (LDL eller "dårlig" kolesterol). Når LDL-kolesterol oksyderes, er det mer sannsynlig å holde seg til arterievegger, som danner plakk, noe som bidrar til hjerteinfarkt og slag. I en studie publisert i "American Journal of Physiology" i september 2006 forbedret surkirsebærfrøkjernekstraktet (10 og 30 mg / kg) signifikant forbedring av hjertefunksjonen (inkludert blodstrøm og blodtrykk) hos rotter etter et indusert hjerte angrep.
Fordi surkirsebær er rike på to antiinflammatoriske forbindelser, anthocyaniner og quercetin, kan de være gunstige for å lindre astmasymptomer og andre respiratoriske tilstander og gi lindring for giktlidere (gikt er en smertefull form for leddgikt). Ifølge en artikkel publisert i "Science Daily" i februar 1999, hemmer anthocyaniner og andre forbindelser som er funnet i tartkirsebær, pro-inflammatoriske enzymer som kalles cyclooxygenase-1 og -2 nesten så vel som ibuprofen og andre ikke-steroide antiinflammatoriske stoffer.
