Hamburgerpatties er laget med kjøttbiff og kommer i forskjellige typer og størrelser. En god kilde til protein, rødt kjøtt inneholder også fett. Biff inneholder imidlertid naturlig ingen karbohydrater, noe som gjør det til et effektivt tillegg til lave karbo dietter. US Department of Agriculture (USDA) anbefaler at voksne spiser mellom 5 og 6,5 oz. ekvivalenter av kjøtt og bønner om dagen, med den spesifikke mengden avhengig av alder. Inkludert hamburgerpatties i kostholdet ditt kan bidra til å møte disse anbefalingene.
kalorier
Fettinnhold påvirker i stor grad den totale mengden kalorier i en hamburgerpatty. En 3 oz. Patty kan variere fra 236 kalorier (75 prosent magert kjøtt) til 145 kalorier (95 prosent magert kjøtt). Kaloriene er utelukkende fra fett (9 kalorier per gram) og protein (4 kalorier per gram).
fett
Fettinnhold varierer fra 16 g fett (75 prosent magert kjøtt) til 6 g fett (95 prosent magert kjøtt) per 3 oz. servering. De fleste fett i rødt kjøtt er fra mettet fett og enumettet fett. Oksekjøtt inneholder naturlig lavere mengder flerumettet fett og ekstremt små mengder transfett. Rødt kjøtt er også høyt i kolesterol.
Protein
I motsetning til fettinnhold er proteininnholdet i hamburgerpatties relativt konsistent uansett leanness. En 3 oz. patty inneholder 22 g protein.
Vitaminer
Selv om spesifikt vitamininnhold varierer basert på kjøttets fettinnhold, er biffen høy i niacin, vitamin B6 og vitamin B12. Disse vitaminene spiller sentrale roller i energiomsetningen.
mineraler
Rødt kjøtt er høyt i jern, fosfor, sink og selen. Jern er viktig for oksygentransport. Fosfor spiller en rolle i tann og beindannelse. Sink er viktig i cellemetabolisme. Selen hjelper enzymer til å fungere.
Vanlig Vs. organisk
Økologisk biff og gressmatede biffprodukter har bedre næringsprofiler enn vanlige maisfedte dyr. Ifølge forskning utført ved California State University i Chico, i tillegg til å være lavere i mettet fett og høyere i omega 3-fettsyrer, inneholder gressmatet biff også konjugert linolsyre (CLA), et flerumettet fett som kan redusere risikoen for visse sykdommer og forbedre kroppssammensetningen. Økologisk biff er heller ikke injisert med veksthormoner, noe som kan ha negative helseeffekter.
