Protein er en generell betegnelse som brukes til å beskrive hundretusener av stoffer laget av byggesteiner kalt aminosyrer. Aminosyrer danner proteiner ved å knytte til hverandre gjennom forbindelser kalt peptidbindinger. Forskere bruker begrepet polymerisering for å referere til dannelsen av peptidkjeder, og som sluttresultatet av denne prosessen er proteiner teknisk definert som polymerer av aminosyrer.
Grunnleggende
Nesten alle proteiner kommer fra en kombinasjon av bare 20 forskjellige aminosyre molekyler. I sin tur dannes hver av disse syrer av et sentralt karbonatom forbundet med et hydrogenatom, så vel som en gruppe atomer kalt en karboksylgruppe og en annen gruppe atomer kalt en aminogruppe. Tingen som skiller aminosyrer fra hverandre er et ekstra element kalt en sidekjede; Avhengig av typer atomer i sidekjeden har en hvilken som helst gitt aminosyre forskjellige kjemiske egenskaper eller egenskaper.
polymerisering
I hverandres nærvær gjennomgår de forskjellige typene aminosyremolekyler kjemiske reaksjoner som gjør dem sammenbindende og danner større molekyler. Forskere refererer til molekyler som går gjennom disse akkumulerende reaksjonene som monomerer. Siden de kommer fra monomererkjeder, er proteiner også kjent som polymerer. For å kvalifisere som proteiner, må aminosyrekjeder inneholde mer enn ca. 30 individuelle syrer. Hvis omtrent 30 eller færre aminosyrer binder sammen, blir de resulterende kjedene vanligvis referert til som peptider.
Protein Polymer Bruk
Menneskekroppen inneholder omtrent 100 000 forskjellige proteinpolymerer, eller proteiner. Når du spiser matvarer som inneholder protein fra dyr eller planter, bryter kroppen deres proteininnhold ned i individuelle aminosyrer, og bruker disse syrer til å danne polymerer som passer til menneskelige ernæringsmessige krav. Spesifikke anvendelser av humane proteinpolymerer inkluderer transport av oksygen i blodet, karbohydratfordøyning og dannelse av strukturer som muskler, hud, sener og hår.
betraktninger
Fordi de inneholder materialer som er sammenblandet av flere peptidbindinger, blir proteiner også noen ganger referert til som polypeptider. I tillegg til proteiner bruker kroppen din polymerisasjonsprosessen for å skape nukleinsyrene som danner DNA. Forskere på studiet kalt bioteknologi bruk polymerisering i laboratorieinnstillinger for å reformere proteiner for spesifikke medisinske og industrielle formål. De bruker også polymerisasjonsprinsippene for å lage syntetiske, ikke-proteinholdige materialer som inkluderer nylon, polystyren, neopren, bakelitt og polyvinylklorid eller PVC. Planter bruker polymerisering til å danne stoffer som inkluderer rav, cellulose og shellak.
