Jern er et viktig mineral for menneskers helse, ansvarlig for å transportere oksygen fra lungene til resten av kroppen. Dette mineral er en del av mange enzymer og brukes i flere cellefunksjoner. Når du mister for mye blod eller blir gravid, må du kanskje øke strykejernet for å unngå å ha jernmangelanemi, noe som kan føre til tretthet, svakhet, kompromittert immunfunksjon og redusert arbeid eller skoleprestasjon. For å fylle på lavt nivå av jern, ta jerntilskudd med visse vitaminer som er inkludert for å øke absorpsjonen.
Vitamin A
Vitamin A er en antioksidant, også kjent som retinol. Den daglige anbefalingen for menn er 900 mikrogram, eller mikrogram, en dag og for kvinner, 700 mikrogram. Kontoret for kosttilskudd sier at vitamin A er ansvarlig for å flytte jern fra lagringsområdene i kroppen. Et lavt nivå av vitamin A vil derfor føre til en begrensning i jernmobilisering.
Vitamin C
Vitamin C er en antioksidant som kreves for et sunt immunsystem. I tillegg virker vitamin C også for å skape bindevev, kollagen og nevrotransmittere. Vitamin C øker også jernabsorpsjonen. Foreldreforskning anbefaler at du spiser en ekstra 63 milligram C-vitamin per måltid for å øke forsterkningen av jernet. Det er viktig for å absorbere hemejern - formen av jern som finnes i plantefôr, noe som ellers ikke er så lett absorbert som jern fra animalske matvarer.
Spise for jernabsorpsjon
Et godt balansert kosthold bidrar til at du får vitaminer du trenger for å absorbere og bruke jern. En enkelt servering av grapefrukt, jordbær, rød pepper, kale eller oransje vil gi 63 milligram C-vitamin som trengs for jernabsorpsjon. Kale, appelsiner, rød paprika gir også vitamin A, og en rekke andre oransje og mørkegrønne produkter - inkludert mango, søte poteter, gulrøtter, gresskar, spinat og chard - kan hjelpe deg med å få vitamin A som trengs for jernmetabolisme.
