Juicing frukt og grønnsaker blir stadig mer populært enn noensinne. Det gir mange helsemessige fordeler og fordeler. Dessverre er det også ulemper med juicing. Hvis du bare nyter fersk juice, vil du kanskje unngå bekostning, uleilighet og raritet ved å eie en juicer. Men hvis du tenker på juicing som kosthold eller livsstilsvalg, bør du vurdere ulempene før du forplikter deg.
Kostnader
Juicing er dyrt i forhold til å spise hele frukter og grønnsaker. Det krever spesialutstyr, inkludert en juiceekstraktor, kvalitetskniver og oppbevaringsbeholdere. Som andre kjøkkenapparater varierer juicextraktorer i pris i henhold til deres egenskaper, holdbarhet og andre egenskaper. Juicers av høy kvalitet kan koste hundrevis eller tusenvis av dollar. Utvinning av juice bruker også mer produsere enn å lage mat. Fordi du trenger større mengder mat til å lage juice, vil du bruke mer penger på råvarer. I tillegg til kvantitet, er det også kvaliteten på mat å vurdere. Alvorlige forutsetninger for juicing pleier å være fortaler for å kjøpe økologisk frukt og grønnsaker - et kostbart alternativ enn andre produkter. Til slutt, hvis du ikke bærer juice når du reiser eller pendler, må du kjøpe den fra en juicebar, som kan bli en dyr vane.
Desinfeksjon og opprydding
Fordi ferskjuice vanligvis forbrukes rå, uten pasteurisering, må alt juiceutstyr rengjøres grundig etter hver bruk. Dette inkluderer ikke bare maskinen, men også kuttbrett, oppbevaringsbeholdere, kniver og andre redskaper. Juicextraktorer har en rekke forskjellige deler, som hver har nøye rengjøring og desinfeksjon. Noen deler er oppvaskmaskinssikre, mens andre krever vask for hånd. Spill, rester og flekker fra naturlige pigmenter som roséjuice kan gjøre oppryddingsprosessen mer arbeidskrevende.
mikrober
Rå frukt og grønnsaker inneholder mikrober, hvorav noen kan forårsake matforgiftning, gastroenteritt eller til og med død. E. coli, salmonella og andre dødelige mikroorganismer kan lure i produksjon og forurense fersk juice. Uten varmsterilisering er det ingenting å beskytte deg mot å bli syk. Av denne grunn bør personer med svekket immunforsvar eller de som har lavt mikrobiell diett (som kreftpasienter) ikke drikke røde juicer.
Tap av Fiber
Juicing ofrer fiber. Når du syr frukt og grønnsaker, blir næringsstoffer og vann ekstrahert fra fibermassen, som vanligvis kastes. Med mindre du legger denne gjenværende massen til supper, salater eller annen mat, kaster du bort fiber - en svært viktig del av dietten. Uten fiber kan du oppleve fordøyelsessykdommer. Fiber hjelper deg også til å føle deg full og fornøyd. Du trenger mye juice for å tilfredsstille din sult hvis du ikke får nok fiber.
Mangel på bekvemmelighet
Juicing kan være ubeleilig, tidkrevende og tungvint. Hvis du ikke har tid til dagligvarehandel, forgjengelig matlaging og måltidspreparasjon, må du kjøpe juice som allerede er laget. Når du har en travel timeplan eller en familie å mate, kan juicing være et vanskelig livsstilsvalg for å opprettholde. Kjøpe store mengder av produkter kan være en oppgave i seg selv. Etter skylling, hugging, utvinning, lagring og rengjøring finner du at juicing tar mye mer innsats enn å bare spise en gulrot eller et eple.
