Høyt i fiber og nesten fettfri, kan søte poteter bidra til å senke i stedet for å øke kolesterolet ditt hvis du spiser dem bakt eller kokt. Men søte poteter toppet med smør, surkrem eller kokt i høyverdige sukkerrørssål, kan øke lipoproteinkolesterolet med lav tetthet, så vel som triglyserider, en type fett som virker likt på LDL - "dårlig" kolesterol - i blodet ditt.
fordeler
Søte poteter rangeres på listen over superfoods sammensatt av American Diabetes Association. Matvarer på listen gir høye nivåer av ernæring med få kalorier og bidrar til å kontrollere blodtrykk, blodsukker og kolesterolnivå. Søte poteter gir en god kilde til fiber og vitamin A. Fiber bidrar til å redusere LDL-kolesterol, ifølge MayoClinic.com. Fiber hjelper deg også å gå ned i vekt og miste bare 5 kg. til 10 kg. kan hjelpe deg å senke kolesterolet ditt.
Ernæring
En middelsbaket søtpotet inneholder 105 kalorier. Det gir 2,3 g protein, 23,6 g karbohydrat og 0,17 g fett. Som alle grønnsaker og plantebaserte matvarer inneholder søte poteter ikke kolesterol. De passer komfortabelt i en sunn diettplan som begrenser fettforbruket til 44 g til 78 g daglig, mettet fett til 16 g til 22 g daglig og karbohydrater til 225 g til 325 g, basert på en 2000-kalori-døgn diett. Begrens diettkolesterol til 200 mg til 300 mg per dag. Følg de nedre grensene hvis faktorer som diabetes, høyt blodtrykk, røyking, genetikk eller fedme setter deg i høy risiko for hjertesykdom.
Lagt til Ingredienser
Søtpotetgryte kan imidlertid øke kolesterolet. Vanlige ingredienser i søtpotetgryten inkluderer egg - 212 mg kolesterol hver - og smør, som inneholder 33 mg i 1 ss. Sukker løfter triglyserider. En bakt søtpotet inneholder en liten mengde naturlig sukker - 7,4 g per middels potet. Men søtpotetgryten inneholder tilsatt sukker som brunt sukker og marshmallows. For å administrere triglyserider og opprettholde en sunn vekt, begrense tilsatte sukker til 100 til 200 kalorier per dag - 5 prosent til 10 prosent av den daglige totalen din på en 2000-kalori-en-dag diett.
Menyideer
For å holde søtpoteter kolesterolvennlig, topp en bakt søtpotet med brokkoli, friske tomater og sort pepper. For en sunn stekt potet, bake en søtpotet i ovnen eller mikrobølgeovn og skjær den i halvparten. Legg det ned i en stekepanne lett belagt i olivenolje. Kok til brun og sprø. Lag en smoothie med resterende bakt eller kokt søtpotet med huden fjernet; legg til en banan, nonfat melk, kanel og is. Du kan også legge igjen søte poteter til en egg-hvit omelett.
