Bake dem, bland dem eller stek dem - uansett hva du gjør med din favoritt spud, vær sikker på at du får mange næringsstoffer. Selv om russeter og røde poteter har mange likheter - mengder kalium, fosfor, magnesium og de fleste B-vitaminer - de har flere forskjeller. Avhengig av hvilke næringsstoffer du ønsker å få fra din dampende side, kan det være bedre for deg enn den andre.
Forskjeller i kalorier
Kalorier varierer ikke drastisk mellom russeter og røde poteter. En middels stor russet, veier litt over 6 gram, inneholder ca 170 kalorier. Den samme størrelsen på rød potet tilbyr nærmere 155 kalorier. Hver type potet har en lignende nedbrytning av kalorier, med 88 prosent kalorier fra karbohydrater, 10 prosent fra protein og mindre enn 2 prosent av kalorier fra fett.
Fiber teller
Russetpoteter har 25 prosent mer fiber enn røde poteter. Du får 4 gram fiber fra en middels 6-unse russet, mot bare 3 gram fra en tilsvarende rød rød potet. Du trenger 28 gram fiber for en 2000-kalori diett, eller 14 gram for hver 1.000 kalorier, påpeker Dietary Guidelines for Americans 2010. Så, hvis du velger den russeten, får du nesten 15 prosent av ditt daglige fiberbehov for 2000 kalorier. Men den røde poteten har bare 10 prosent av dine fiberbehov.
Vitamin C Sammenligning
Vitamin C holder immunsystemet ditt og holder huden frisk. Poteter er sannsynligvis ikke din go-to food når du tenker på måter å få mer vitamin C i dietten din. Du får imidlertid minst 15 prosent av din anbefaling fra enten variasjon. Kvinner krever 75 milligram daglig C-vitamin, som går opp til 90 milligram for menn, mat- og næringsstyret i Institutt for medisinstat. Din 6 ounce russet gir deg ca 14 milligram vitamin C. Å velge en rød potet i stedet gir over 30 prosent mer - nesten 22 milligram fra en 6 ounce rød potet.
B-6 forskjeller
Du trenger vitamin B-6 til å metabolisere protein i aminosyrer, stabilisere humøret, regulere appetitten din og beskytte hjertet ditt. Russetpoteter gir dobbel mengde B-6 som røde poteter. Som kvinne trenger du 1,3 til 1,5 milligram daglig, men hvis du er mann, trenger du 1,3 til 1,7 milligram hver dag. Å ha en 6-unse russet tilbyr deg 0,6 milligram, eller over 35 prosent av dine daglige behov. Du får 0,4 milligram fra en rød potet som er i samme størrelse, som gir minst 23 prosent av din anbefaling for dagen.
