Chuck biff er et kutt av biff som kommer fra nakken og skuldrene til en ku. Du finner chuck biff i de fleste dagligvarebutikker, ofte i kostnadseffektive familiepakker som kan tjene fire til seks personer. Noen kan insinere kvaliteten på chuck biff er dårligere enn en ribeye eller en T-bone biff. Men med en enkel oppskrift kan du lage tynn chuck biff som en vanlig - og velsmakende - del av hjemmemenyen.
Trinn 1
Kjøpe fersk chuck biff fra din lokale kjøpmann. Hvis du bare lagker det for deg selv, kan du oppdage at det å kjøpe en stor pakke fortsatt er kostnadseffektiv. Du kan lage mat bare det du trenger, og ompakke de resterende biffene i aluminiumsfolie eller plastfolie og fryse senere.
Steg 2
Skyll av kyllingbiffene for å fjerne eventuelle potensielle bakterier. Bruk et papirhåndkle for å lette av overflødig vann. Hvis stekene er våte, er det vanskelig for krydder å holde seg til stekene.
Trinn 3
Dryss salt og pepper på hver side av chuckbiffene. For ekstra smak, kan du også drysse dem med hvitløkspulver, spidskommen, paprika eller en kommersielt tilgjengelig biffsuppe. For en dypere smak, legg til en av disse krydder, en til to spiseskjeer olivenolje eller fersk hakket hvitløk til chuckbiffen, sett i en lukket beholder og marinér i kjøleskapet i 30 minutter til over natten.
Trinn 4
Forvarme en stovetopgrill eller forvarm ovnen på broilerinnstillingen. Kok chuckbiffene i tre til fire minutter på hver side, lengre hvis du foretrekker biffen din mer godt gjort. Bruk et mattermometer, og lag biffen til 145 grader.
Ting du trenger
- Chuck steker
- Salt til smak
- Pepper å smake
- Hvitløkspulver (valgfritt)
- Kummin (valgfritt)
- Paprika (valgfritt)
- Biff krydder (valgfritt)
- Olivenolje (valgfritt)
- Frisk hvitløk (valgfritt)
Tips
- Når du er komfortabel matlaging tynn chuck biff, vurder å lage eller kjøpe marinades for chuck biff for å gi det mer smak.
