Bukspyttkjertelen er en kjertel som ligger dypt inne i magen. Det spiller en integrert del i fordøyelsessystemet; kombinere enzymer med fordøyelsessaftene fra tarmene for å fullføre nedbrytningen av karbohydrater, protein og fett. Bukspyttkjertelen er også ansvarlig for utsöndring av hormoner som regulerer blodglukosenivå. Bukspyttkjertelen går vanligvis ubemerket til det oppstår problemer. Fjerning av bukspyttkjertelen er en alvorlig kirurgisk prosedyre som endrer sammensetningen av hele fordøyelsessystemet. Et spesielt kosthold som eliminerer visse matvarer er nødvendig for å unngå skadelige helsekomplikasjoner.
Rå Frukt og Grønnsaker
Frukt og grønnsaker gir kroppen din med essensielle vitaminer, mineraler og antioksidanter som den trenger for å utvikle, helbrede og vedlikeholde helse. Mens du bør spise flere porsjoner frukt og grønnsaker hver dag, bør du unngå å spise dem rå. Velg grønnsaker som er godt tilberedt eller dampet og frukt som er stuvet eller hermetisert. Gulrøtter, courgetter, squash, godt modnet melon, epleauce og myke bananer er gode valg. Ferske råvarer er vanskeligere å fordøye, og på grunn av det høyere fiberinnholdet kan det føre til diaré etter at bukspyttkjertelen er fjernet. Unngå tøffe grønnsaker, belgfrukter og frukt med skinn eller frø som epler, pærer, bær og sitrusfrukter annet enn pulpfri juice.
Kjøtt
Etter fjerning av bukspyttkjertelen er det viktig å konsumere mat som lett fordøyes. Derfor bør du unngå tøffe og fibrøse kjøtt som kalvekjøtt, lam, biff og svin, som krever frigjøring av pankreaszymer for fullstendig fordøyelse. I tillegg bør du unngå høyt fett, fettete og stekt kjøtt, inkludert hamburgere, biff, skinke, lunsjkjøtt, pølser, pølse og bacon. Generelle anbefalinger inkluderer å spise færre røde kjøtt og konsumere mer magert kjøtt, kaldvannsfisk, egg og tofu. Velg dampet, broiled eller grillet fisk og kylling uten hud eller breading, myk-kokt, poached eller eggerøre og peanøttsmør for å møte dine proteinbehov. Bruk sunne oljer som oliven eller vegetabilsk olje når du lager mat. Gjenopprettingstid er svært individuell, og du kan kanskje fortsette å spise tøffere kjøttstykker innen en til tre måneder.
Sukker
En av de viktigste funksjonene i bukspyttkjertelen er insulinproduksjon for riktig blodsukkerkontroll. Derfor resulterer fjerning av bukspyttkjertelen i redusert insulinproduksjon og økt risiko for utvikling av diabetes. Hvis du er diabetiker eller har unormalt høye nivåer av blodsukker, kan din diabetes forverres etter operasjonen. Men hvis du ikke er diabetiker, har du lavere sjanse til å utvikle diabetes etter operasjonen. Du bør unngå konsentrerte eller raffinerte sukkerarter som hvitt brød, pasta, ris, kjeks, bearbeidede varer og kommersielle bakevarer som kaker, kaker og donuts. Disse matvarene øker blodsukkernivået raskt og kan resultere i glukoseintoleranse. Havregryn, brun ris, helvete brød og helkornspasta er bedre valg.
Dairy
Det er viktig å eliminere alle matvarer som forårsaker en mistenkt matallergi, inkludert meieri. Hvis du har en laktoseintoleranse, bør du unngå meieriprodukter som melk, ost, egg og iskrem. Enzymer er nødvendige i sammenbrudd av karbohydrater eller sukker i melk. Derfor kan du til og med utvikle en ny intoleranse mot meieriprodukter. Imidlertid er yoghurt typisk godt tolerert. Prøv å spise yoghurt med laktase 2 til 3 ganger per dag. Etter fjerning av bukspyttkjertelen vil dine diettbehov være svært individualiserte. Du kan kanskje tåle meieriprodukter mens andre ikke kan.
væsker
Å drikke rikelig med væsker, mellom 6 og 10 kopper per dag, er svært viktig. Du bør imidlertid fjerne tyre av karbonholdige, koffeinholdige og alkoholholdige drikker. I tillegg bør du drikke mesteparten av væskene dine mellom måltider, ikke med måltider. Hvis du bruker overskytende væsker ved måltidstid, vil det påvirke inntaket av fast mat og få deg til å føle deg raskere. Den generelle regelen er å spise små måltider gjennom dagen og drikke væsker en time før eller etter å ha spist for å unngå å føle seg full. Velg drikkevarer som juice, smoothies, kosttilskudd, melk, vann og sportsdrikker som er kalori- og næringsstoffer.
