Kolesterol får en dårlig rap. Dette fettstoffer, også kjent som en lipid, blir ofte avskåret av helseentusiaster. Men dårlig rykte til side, spiller kolesterol flere viktige roller i kroppen. For det første virker det som en forløper for vitamin D og kjønnshormonene østrogen og testosteron, som spiller en rolle i reproduktiv helse. Kolesterol utgjør også det ytre belegg av cellene og gjør at kroppen din kan gjøre galle - et stoff som trengs for å fordøye fettene riktig.
Kjenn dine grenser
Ifølge Institutt for medisin, kan kroppen syntetisere alt kolesterolet det trenger å fungere. På grunn av dette er kolesterol anbefalinger gitt som en øvre grense, snarere enn en anbefalt diettutgift eller RDA. Den nåværende anbefalingen fra Food and Nutrition Board, som er en undergruppe av Institutt for medisin, er å konsumere ikke mer enn 200 milligram kolesterol per dag. Det er mulig å holde seg innenfor denne anbefalingen ved å velge magre kilder til kjøtt, slik som hudløs kylling og fisk, og fettfattige eller ikke-fete meieriprodukter, ifølge Harvardhøgskolen.
Hva du skal velge og hva du skal tape
Det er viktig å merke seg at kolesterol utelukkende er avledet fra dyrebaserte matvarer. Hvis du prøver å redusere kolesterolinntaket ditt, hold deg til plantebaserte matvarer - som korn, frukt, grønnsaker, nøtter og frø - da de ikke inneholder noe kolesterol. Å velge ikke-feit melk er en fin måte å holde seg under kolesterol anbefalinger, da ikke-feit melk inneholder bare 4 milligram cholesterol per kopp, sammenlignet med 33 milligram i sin helmelk motpart. De høyeste kostholdskildene for kolesterol er kyllingelever, bifflever og blekksprut, som inneholder henholdsvis 631 milligram, 389 milligram og 231 milligram kolesterol per 3,5 gram servering. Egg er også en betydelig kilde ved 212 milligram kolesterol per egg.
