Skinkesuppe og bønnesuppe bør, for nøyaktighetens skyld, bli kalt bønne og skinke suppe. Ifølge profesjonell kokk Dave Coffman krever oppskriften mange bønner pluss akkurat nok skinke for å forandre smaken. Jo lenger du la det simre, sier Coffman, jo mindre skinke du kan komme unna med å bruke. Forskjellige preparater har forskjellige ernæringsprofiler, så bare en grunnlinje kan brukes når man gir næringsverdiinformasjon.
Serveringsstørrelse og kalorier
En kopp skinke og bønnesuppe inneholder 231 kalorier, rapporterer USDA. Settifem av disse kaloriene kommer fra fett, 108 fra karbohydrater og 45 fra protein.
fett
En kopp eller 243 g av skinke og bønnesuppe inneholder 8,5 g fett. Disse fettene er jevnt fordelt mellom sunne umettede og skadelige mettede fettstoffer. Ifølge Dr. Mehmet Oz, forfatter av "You: The Owner's Manual", er forholdet mellom mettede og umettede fett den viktigste faktoren i matens fettprofil. På omtrent like nivåer av hver, er skinke og bønnesuppe hverken spesielt sunn eller usunn for hjertet ditt.
karbohydrater
En kopp skinke og bønnesuppe bærer 27,9 g karbohydrater. Elleve av disse gramene er kostfiber, noe som gir kroppen din 45 prosent av USDAs anbefalte daglige verdi. Kostfiber, rapporter Oz, hjelper kroppens naturlige indre rensing og bidrar til sunne sirkulasjons- og fordøyelsessystemer. De resterende karbohydrater er komplekse karbohydrater, en sunn energikilde.
Protein
Tolv gram protein, 25 prosent av ditt daglige behov, kommer i hver kopp skinke og bønnesuppe. På grunn av det relativt lave skinkeinnholdet er de fleste av disse proteinene ufullstendige proteiner. Et ufullstendig protein bærer bare noen av de essensielle aminosyrene kroppen din ikke kan bygge for seg selv. For beste helsemessige resultater bør du spise ufullstendige proteiner med komplementære proteiner. Ifølge Harvard ernæringsekspert Walter Willett trenger du ikke å gjøre dette på samme måltid.
Vitaminer og mineraler
En servering av skinke og bønnesuppe gir 79 prosent av ditt daglige vitamin A, 35 prosent av mangan og rundt 20 prosent av selen, kobber og jern. Den inneholder lavere, men fortsatt merkbare verdier av tiamin, riboflavin, vitamin C, folat, magnesium, fosfor, kalium og sink. Dette kommer på bekostning av 972 mg natrium per porsjon. Det er 40 prosent av dagpenningen i hver kopp.
