Matforgiftningen du får fra hermetikk kalles botulisme. Det er mest vanlig i hermetiske varer, men det er også mulig å plukke den opp fra bearbeidet hermetikk. Ifølge sentrene for sykdomskontroll og forebygging (CDC) er botulisme en alvorlig gift som skyldes en nervetoksin som produseres av Clostridium botulinum-bakteriene. Symptomer på botulisme matforgiftning kan etterligne andre sykdommer, men hvis du har spist mat som du mistenker, kan det bli tynt, vær oppmerksom på de mulige symptomene. CDC rapporterer også at disse symptomene kan begynne så snart som seks timer etter å ha spist tynnet mat, eller så sent som 10 dager etter.
Visjonsproblemer
Visjonsproblemer er et vanlig symptom på botulisme. Dobbeltsyn og uklart syn er de typiske symptomene. Selv om det ikke er direkte forbundet med visjonen, er et annet symptom som involverer øynene, ifølge Wisconsin Department of Health Services, øyelokk som virker sløvt.
Munn- og GI-symptomer
Symptomer som påvirker munnen er tørr munn og problemer med å svelge. Fordi botulisme-toksinet påvirker nerver, oppstår muskel svakhet. Denne svakheten rundt munnen kan resultere i sløret tale. National Institutes of Health sier at symptomer som oppstår i mage-tarmkanalen er kvalme, oppkast og magesmerter.
Nervesystemet Symptomer
Symptomene som er nevnt ovenfor, som muskel svakhet, slurred tale og problemer med å svelge, skyldes alle at botulisme-toksinet påvirker nervesystemet. Ifølge New York State Department of Health, når botulisme påvirker nerver, svekker det muskeltonen i hele kroppen. Det begynner ofte med skuldrene, så går det nedover armene, deretter lår og kalver og inn i føttene. Hvis denne muskel svakhet ignoreres, og botulismen er ubehandlet, kan resultatet bli lammelse.
