Ansjos er en liten, fet fisk utbredt i Atlanterhavet, Indiske og Stillehavet. De kan nytes i salater, pasta retter og på pizza. Bortsett fra å ha en salt smak, gir ansjos en utmerket kilde til ernæring for kroppen din. Ansjos bør nytes i moderasjon på grunn av deres forhøyede natriumtelling.
Vitamin A
En servering ansjoser, 100 g, gir kroppen omtrent 50 000 internasjonale enheter, eller IE, av vitamin A. I henhold til National Institutes of Health Office of Dietary Supplements spiller vitamin A en viktig rolle i syn, beinvekst, reproduksjon og celledeling, samtidig som det bidrar til å regulere immunsystemet ved å fremme sunne overflateforinger i øynene og luftveiene, urinvev og tarmkanaler.
Kalsium
Ansjos gir en rik kilde til kalsium. En 100-g servering ansjos kan gi opptil 147 mg kalsium. Kalsium er viktig for utvikling og vedlikehold av sunne bein og tenner.
kalium
Hvis du ønsker å legge til mer kalium i kostholdet ditt, er ansjos et egnet alternativ. De gir kroppen ca 383 mg kalium per porsjon. Kalium er avgjørende for hjertefunksjonen og spiller en nøkkelrolle i skjelett- og glattmuskelkontraksjon, noe som gjør det viktig for normal fordøyelses- og muskelfunksjon.
selen
Ansjos er rik på selen med ca 36 mcg per porsjon. Selen brukes til sykdommer i hjertet og blodårene, inkludert slag og herding av arteriene, eller aterosklerose, samt for å forhindre kreft i prostata, mage, lunger og hud, rapporterer MedlinePlus.
