Flounder er en saftig og mørk kjøttfisk med mild smak. Kjøttet tar godt med høye temperaturer, da det ytre danner en litt søt skorpe mens interiøret forblir fuktig. Å legge til krydderier vil introdusere flere smaker til kjøttet, som utfyller sin naturlige smak. Broiling flounder fileter koker dem raskt og sears i kjøttets naturlige juice. Denne oppskriften gjelder for to fløtefileter; men du kan justere den slik at den passer til dine behov.
Trinn 1
Forvarme broiler.
Steg 2
Legg flaskefiletene på stekepannen og la dem hvile ved romtemperatur i 10 minutter.
Trinn 3
Bland kokoljen, sitronsaft, jordet timian, paprika, hvitløkspulver og malt sort pepper i en liten bolle. Visp å blande krydderblandingen.
Trinn 4
Spred krydderblandingen jevnt over hver side av flounderfiléene med en konditorivar børste.
Trinn 5
Plasser pannekjøttpannen i pommes frites og la flounderfiléene lage mat i 5 minutter.
Trinn 6
Flip filètene og fortsett broiling dem i 3 til 5 minutter eller til kjøttet flager lett når du plukker på den med en kniv.
Trinn 7
La de brøllede flanfiletene avkjøle seg ved romtemperatur i 3 minutter før de serveres.
Ting du trenger
- 2 5-oz. flåtefileter, tint eller friskt
- Broiler pan, lett smurt
- 3 ss. matolje som oliven, grønnsak, sesam
- 2 ss. sitronsaft
- 1 ts. jordet timian
- 1 ts. paprika
- 1/2 ts. Hvitløkspulver
- 1/2 ts. malt svart pepper
- Liten bolle
- Visp
- Bakepensel
Tips
- Hvis du har en favoritt fløte krydder krydder, bruk den i stedet for den som presenteres i denne oppskriften.
