De fleste makaroner og ostretter er kalori-tette. De har også høy fett og har få næringsstoffer, så hold porsjonsstørrelsene små. Hvis du lager macaroni og ost hjemme, kan du lette kaloribelastningen ved å redusere smørinnholdet og bruke skummelk eller redusert fettost. Bruke helkornsmaroni i stedet for beriket makaroni er også et ernæringsmessig pluss, da fullkornsmaroni inneholder mer fiber og næringsstoffer.
Tallene
Utarbeidet i henhold til pakningsanvisning, inneholder en kopp makaroni og ost laget av en eskeblanding ca 376 kalorier per kopp. Hjemmelagde versjoner kan være litt bedre; En oppskrift fra "Epicurious" har 348 kalorier per kopp. Dette er fortsatt ganske rikt, men toppet med dampet brokkoli, paprika og et magert protein som seitan, denne oppskriften kan bli et relativt sunt måltid.
