Kjent så mye for å lette kulde symptomer som for beroligende nesten alle slags sjel, er kyllingsuppe et lett å sette sammen måltid. Du kan gjøre det med et lite fett kyllingbryst ved å lage det i kjøttkraft først, deretter hakke det opp og legge det tilbake i terninger. Ved å bytte ut tradisjonelle nudler med grønnsaker, får du ikke bare en farge og ernæring med hver bit, men også kutte ned på karbohydrater med høy tetthet.
Trinn 1
Kombiner kyllingbuljongen og kyllingbrystet i en stor krukke over middels høy varme. Når kjøttkraften kokes, slipp varmen til middels lav og la den simre forsiktig i 20 minutter eller til kyllingen er grundig tilberedt. Test for doneness ved å lage et kutt i den tykkeste delen av brystet. Hvis saftene løper klart, er brystet klart. Som et sunnere alternativ, bruk lav-natrium, fettfri kjøttkraft.
Steg 2
Fjern kyllingbrystet fra buljongen, sett den til side for å avkjøle mens du forbereder grønnsakene. Kakk opp et utvalg av friske grønnsaker, og legg dem til kjøttkraft. Noen smakfulle valg inkluderer gulrøtter, selleri, sopp, kale, purre og grønne bønner.
Trinn 3
Tilsett krydder til kjøttkraft. Hvis du er i humør for en tradisjonell kyllingsuppe smak, legg til enkle krydder som løkpulver, salt og pepper etter smak. Hvis en aromatisk infusjon har mer appell, dryss basilikum, rosmarin, timian, salvie eller tarragon inn i buljongen.
Trinn 4
Smør grønnsaker og krydder i kjøttkraft i 10 minutter mens du skjærer brystkjøttet fra beinet. Tørk det i bitbitstykker, og legg det til potten. Når kjøttet er varmt, er suppen klar til å betjene.
Ting du trenger
- Stor pott
- Kylling buljong
- Hudløs kyllingbryst (ben-i)
- grønnsaker
- Skjærefjøl
- Kniv
- Urter og krydderurter
Tips
- For å holde kjøttkraft klart, skum av noe skum som slippes ut fra kyllingbrystet under tilberedningen. Lys suppens smak ved å legge til en spiseskje sitronsaft eller 1/4 kopp hvitvin til buljongen.
advarsler
- For å unngå mulighet for bakteriell kryssforurensning, bruk separate kuttplater til fjærfe og grønnsaker.
