Røde poteter er det vanligste utvalg av poteter i USA, og noen ganger refereres til som nye poteter. En baby rød potet blir høstet når potet er fortsatt liten. Den har rød hud, er vanligvis veldig glatt og er full av smak. Barnets røde potet absorberer smaker du lagrer den med effektivt, og er også velsmakende stående på egen hånd. Babyrøde poteter gjør godt kokte eller sauteed og kan følge med en rekke retter, som kjøtt eller fisk og grønnsaker.
Forberedelse
Trinn 1
Vask babyen røde poteter under kaldt rennende vann ved hjelp av en grønnsak børste for å fjerne eventuelle smuss.
Steg 2
Fjern eventuelle synlige dårlige flekker med en vegetabilsk peeler.
Trinn 3
Tørk poteter med papirhåndklær og sett dem til side.
Kok opp
Trinn 1
Plasser en stor gryte tre fjerdedeler med vann på ovnen over høy varme. Legg poteter i potten og la vannet koka.
Steg 2
Kok poteter i 10 til 15 minutter eller til de når ømheten du ønsker.
Trinn 3
Drenk vannet fra gryten med en colander og overfør potetene tilbake til den tomme gryten.
Trinn 4
Dryss de kokte babyen røde poteter med olivenolje og drypp potetene med salt og pepper etter smak.
Trinn 5
Hell potetene med 1 ts. av tørket urter du velger, for eksempel basilikum, rosmarin, dill, persille eller timian, for hver dusin poteter eller 2 ts. av ferske, hakkede urter. Kast babyens røde poteter for å fordele oljen og krydder.
saute
Trinn 1
Forvarm en stor skillet med 1 ss. av olivenolje over middels varme. Skjær babyens røde poteter i like tredjedeler.
Steg 2
Legg til 1 ts. av hakket hvitløk og? kopp hakkede løk til skillet, hvis ønskelig. Saute hvitløk og løk i 3 til 4 minutter.
Trinn 3
Legg de skivede potetene i skilleten og dryss med salt og pepper etter smak.
Trinn 4
Seske babyens røde poteter med 2 ts. av tørket urter eller krydder, som persille, basilikum, rosmarin eller paprika, og kast potetene godt til å belegge dem.
Trinn 5
Saute poteter og løk i ca. 30 minutter, rør dem til og med og tilsett 2 ts. av olivenolje etter behov for å holde potetene fra å stikke til skilleten.
Ting du trenger
- Baby røde poteter
- Vegetabilsk børste
- Grønnsaksskreller
- Tørkepapir
- Gryte
- dørslag
- Oliven olje
- Salt og pepper
- Urter og krydder
- Stekepanne
- 1 ts. hakket hvitløk
- ? kopphakkede løk
Tips
- Klipp poteter i halvt før du kokker dem. Dryss de kokte poteter med revet parmesan eller Romano-ost.
