Graviditet kan være en umåtelig tilfredsstillende begivenhet i livet ditt, men de fleste mødre kan også forvente ulempe og direkte terror underveis. Spørsmålet om hva du skal spise er et godt eksempel. Mange forventende mødre er overrasket over å finne at uskyldige matvarer som delikatesser bør unngås. Men hvis dagen din er ufullstendig uten at kalkunpanini på ditt favorittbrød, ta hjertet. Du må ikke unngå det i ni måneder.
Listeriose og kalde kutt
Deli cold cuts, inkludert kalkun, er ofte utpekt som en høyrisiko mat for gravide kvinner. Deli kjøtt og andre forkokte kjøttprodukter som pølser kan være forurenset med Listeria monocytogenes, noe som forårsaker en sykdom kalt listeriose. Sunn, kraftige voksne opplever listeriose som en mild, influensalignende sykdom, men for gravide kan det være mer alvorlig. Graviditet undertrykker immunforsvaret, noe som kan øke effekten av en infeksjon. Enda viktigere, L. monocytogenes-bakteriene kan krysse moderkaken og forårsake sykdom hos ufødte barn.
Listeriose Risikoer
Spedbarn har særlig høy risiko for listeriose, fordi deres immunsystem er fortsatt uformet og uforberedt til å håndtere en stor infeksjon. Hvis du spiser mat som inneholder Listeria, kan du nesten ikke merke symptomene. Barnet ditt kan ikke være så heldig. Prenatal listeriose kan forårsake en rekke problemer, inkludert tidlig fødsel, abort og dødfødsel. Ifølge den amerikanske graviditetsforeningen mister 22 prosent av kvinnene som kontrakt listeriose under svangerskapet deres baby. Gravide kvinner står for 17 prosent av listeriosis saker i USA.
Hva å gjøre
Dette betyr ikke at du må gi opp å spise kalkunsmørbrød mens du er gravid, det betyr bare at du må være mer selektiv. Pakket skiver med kalkun fra en anerkjent produsent er sikrere enn delikat kalkun, fordi det håndteres mindre. Å steke et kalkunbryst hjemme er enda sikrere, så lenge du har kokt den til USDAs anbefalte sikre indre temperatur på 160 F før du fjerner den fra ovnen. Imidlertid kan til og med delikat kjøtt være trygt hvis de er oppvarmet til 165 F eller høyere.
Tyrkia Panini
Det er flere måter å varme dine delikatesser på for å gjøre dem trygge, inkludert damping og mikrobølgeovn. Men hvis du er delvis til panini, kan paninipressen også tjene den hensikten. Hvis du trykker på sandwichen lenge nok til at kjøttet skal varmes opp og dampes, bør det være trygt. Hvis du eier et sonde-type digitalt termometer, kan du sjekke selv. Sanitiser sonden med en mild løsning av 1 ss blekemiddel i 3 kopper vann, tørk det og sett det i midten av sandwichet. Kok smørbrød til termometeret viser 160 F. For å være trygg, kontakt alltid legen din før du spiser kalkun eller annen lunsjkjøtt under graviditeten.
