Sardiner inneholder en rekke viktige næringsstoffer. De er fullpakket med hjerte-sunne omega-3 fettsyrer, og de er en naturlig kilde til vitamin D, som vanligvis er hentet fra beriket mat. Til tross for fordelene, om hermetisert sardiner er bra for deg, avhenger av en avgjørende faktor: porsjonskontroll. Kalorier og natrium du får, kan raskt akkumulere til mengder som gjør en ellers gunstig snack til en usunn matrett.
Deal med ulemper
Avhengig av fiskens størrelse består en 1-ounce servering av en eller to sardiner. Når de er hermetisert i olje, har 1 ounce servering 59 kalorier. Selv om sardinene kommer hermetisert i tomatsaus, har den samme delen fortsatt 52 kalorier. Å få for mye salt er også en potensiell bekymring fordi du får 87 milligram natrium fra en 1-ounce servering av sardiner hermetisert i olje. Natriumet går faktisk opp til 117 milligram når de er i tomatsaus. Basert på anbefalt daglig inntak på 1500 milligram, gir 1 ounce sardiner 6 prosent til 8 prosent av ditt daglige natrium.
Fyll opp med gunstige fettstoffer
Selv om de har lav total fett, er sardiner en god kilde til omega-3 fettsyrer. Disse fettsyrene senker nivået av kolesterol og triglyserider i blodet ditt. De forhindrer også uregelmessige hjerterytmer, senker veksten av arterielle plakk og bekjemper betennelse. En 1-ounce servering av sardiner hermetisert i olje har 0,27 gram omega-3 fettsyrer. Dette beløpet gir 25 prosent av kvinners og 17 prosent av menns anbefalte daglige inntak, basert på tilstrekkelig inntak etablert av Food and Nutrition Board of Institute of Medicine. Sardiner er lave i kvikksølv, noe som betyr at selv gravide kvinner kan spise to 6-ounce porsjoner hver uke, ifølge den amerikanske graviditetsforeningen.
Få mye for litt
Vitamin B-12 kommer hovedsakelig fra dyrebaserte matvarer. De øverste kildene - lever, nyrer og giblets - er ikke en vanlig del av de fleste daglige dietter, så se til neste beste kilde: fisk. En liten, 1 ounce servering med hermetisert sardiner gir en hel dags anbefalte inntak. Vitamin B-12 hjelper syntetisere røde blodlegemer og metaboliserer fett og proteiner. Det senker også mengden av en aminosyre i blodet kalt homocystein. Dette kan bidra til å forhindre kardiovaskulær sykdom fordi høye nivåer av homocystein skader arteriene, ifølge FamilyDoctor.org.
Overraskende kilde til solskinnet Vitamin
Vitamin D kalles ofte solskinnet vitamin fordi det produseres i huden din som respons på sollys. De fleste meieriprodukter og klare kornblandinger er forsterket med vitamin D fordi det ikke finnes naturlig i mange matvarer. Fettfisk, inkludert sardiner, representerer en av de sjeldne naturlige kildene. Fordi kroppen din ikke kan absorbere kalsium uten vitamin D, trenger du dette vitaminet for å opprettholde sterke ben. D-vitamin kan også redusere risikoen for hjertesykdom, selv om det er behov for flere studier for å bekrefte sin nøyaktige rolle, ifølge Harvard-høgskolen. En unse hermetisert sardiner leverer 9 prosent av den anbefalte daglige kvoten.
