Sauerkraut er en enkel sammensetning av kål og salt som får lov til å fermentere til det tar på seg en mykt forvitret konsistens og rik, brennende smak. Sauerkraut inneholder jern og vitamin C, og en kopp inneholder bare 44 kalorier. Forberedelse av pakket surkål sparer deg i løpet av fire til seks uker med gjæringstid som kreves for å gjøre det hjemme. Kokekarverkjøtt kan være så enkelt som å pusse den inn i mikrobølgeovnen, men jo lenger du kokker pakket surkål, desto mildere blir det.
Komfyr Matlaging Sauerkraut
Trinn 1
Sett en maskestrøm i vasken.
Steg 2
Hell den pakkede surkålet i silen og la den renne grundig.
Trinn 3
Kjør kjølig vann over surkålet, kast og bland det for å vaske av det meste av saltlake. Hvis du foretrekker den skarpe, salte smaken av saltlake, hopp over dette trinnet.
Trinn 4
Legg surkålet i en pott og dekk det nesten ikke med vann. Legg til et sprut av hvitvin, hvis du vil. Dette gir smak og bidrar til å øke surkålens ømhet.
Trinn 5
Bring væsken i gryten for å koke.
Trinn 6
Sett lokket på potten og skru brenneren ned til laveste innstilling.
Trinn 7
La surkålen simre i 30 til 45 minutter.
Mikrobølgeovn Sauerkraut
Trinn 1
Tørk surkålen ved å plassere den i en maskefilm i vasken og press ned på grønnsaken med baksiden av en skje. Skyll det godt for en mildere smak, og trykk den igjen.
Steg 2
Plasser surkålet i en mikrobølgeovnskål og legg til nok øl eller vann, eller en halv og halv blanding av begge, for å knapt dekke surkålet.
Trinn 3
Mikrobølgeovn surkål på høyt til det er ømt; Tider vil variere avhengig av mengden surkål som blir tilberedt. Om nødvendig, rør det en gang i 10-minutters mark.
Ting du trenger
- Mesh filter
- Vann
- Hvitvin, valgfritt
- Pot med lokk
- Skje
- Mikrobølgeovn-trygg bolle
- Øl eller vann
Tips
- Legg karvefrø og fersk revnet pepper til surkålen for litt ekstra smak.
