Hvert tidspunkt på dagen kan være en god tid å spise sardiner. De er en god kilde til kalsium og protein, og ifølge en rapport fra Oregon State University, inneholder de oljer som kan bidra til å forhindre hjerteinfarkt, depresjon, aterosklerose og kreft. American Diabetes Association kaller dem en "superfood" fordi de inneholder omega-3 fettsyrer og har lave kvikksølvnivåer sammenlignet med andre fisk. Det er ingen grunn til at du ikke bør spise dem før du går i dvale med mindre du prøver det og finner ut at de ikke er enige med deg. MayoClinic.com anbefaler å spise en matbit noen timer før sengetid for å hjelpe deg med å sove. Så gå videre: Nyt sardiner i sen kveld. Du kan til og med spise dem to ganger i uken for å optimalisere deres ernæringsmessige fordeler.
Om sardiner
Sardiner er en liten, lang, tynn, sølvfisk. De kalles også baby pilchards. Du kan finne dem friske eller hermetiske, konserverte i olje, syltet og saltet, eller konservert i tomatsaus. De blir ofte bevart fordi friske sardiner ikke reiser bra.
Sardin fordeler
Sardiner er en god kilde til vitaminer B-2, B-6, B-12, D og niacin, samt protein, kalsium, selen, jern, sink, kobber og jod. De er også en god kilde til omega-3 fettsyrer. Omega-3 er avgjørende for helse, men kroppen kan ikke produsere dem; Vi må spise mat for å skaffe dem. Omega-3 er viktig for at hjernen skal fungere godt. Mangel på omega-3 kan føre til tretthet, hukommelse og hjerteproblemer, humørsvingninger, tørr hud og dårlig sirkulasjon. I tillegg kan spise sardiner være bedre for miljøet enn å spise overfiskede varianter, som laks.
risiko
Spise sardiner rett før sengetid kan føre til dårlig fordøyelse. Å spise sardiner i stedet for andre næringsrike matvarer som skal være en del av et godt balansert kosthold, som frukt, grønnsaker og hele korn, vil føre til mangel på vitamin. Mens det foreløpig ikke foreligger undersøkelser om overdosering på sardiner, kan det være lurt å konsultere legen din dersom du har en sterk, ubarmhjertig trang til sardiner som kommer på plutselig eller føles uvanlig.
Betjeningsforslag
Kjøp ferske sardiner hele og grill dem, hodet og alt, for en tradisjonell middelhavsinnspilt snack. Kutt av hodene, huden og ta dem og hugg dem fint for et rikt tillegg til pasta saus. Eller bare drikk dem med olivenolje, krydre med salt og pepper, og bake til kjøttet er kokt gjennom. Hold sardiner på hånden ved å kjøpe dem hermetisert. Legg den hermetiske versjonen til pizza, smørbrød og salater. Ikke fjern fiskens myke bein, som er en god kilde til kalsium. Du kan også spise sardiner rett ut av boksen med en gaffel et par timer før du slår inn for natten.
