Rørsirup er laget ved å suge sukkerrørjuice i åpne vannkoker til den danner en tykk, mørk sirup som ligner melasse. Populær i sør, hvor den brukes som bordkondens og i oppskrifter, smaker sukkerrørssirup lik melasse, men inneholder ikke svovelet i melasse. Rør sirup som sukker gjør mat smaker søtere.
Cane Syrup vs Sugar
Hvitbordsukker kan være laget av sukkerrør eller sukkerroer. Sukkerrør vokst for bordsukker er også kilden til sukkerrørsirup. Begge består av den enkle sukker-sukrose. Ernæringsmessig er det liten forskjell. En spiseskje med rørsirup inneholder 60 kalorier. En spiseskje sukker inneholder 48 kalorier. Verken tabell sukker eller rørsirup inneholder noen vitaminer eller mineraler.
Din helse og sukker
Sukker er enkle karbohydrater, som kroppen din konverterer til energi. Kroppen din reagerer på alle sukkerarter, uansett i form av honning, bordssukker eller sukkerrørsirup. Forbruker disse elementene fører til en rask spike i blodsukker og en utbrudd av energi. Kroppen bruker den energien den trenger med en gang, og lagrer resten i form av fett. Så å spise for mye sukker i noen form kan føre til overvekt. Å spise sukker gir ikke diabetes, men hvis du har diabetes, kan kroppen din ikke behandle karbohydrater godt, og å spise sukker kan føre til forhøyede blodsukkernivåer. Sukker kan føre til tannråte også.
Behandling
Det krever mye behandling for å trekke ut juice fra sukkerrør og avgrense den til granulert sukker. Cane sirup går gjennom mindre behandling, forbruker mindre energi å lage, noe som kan være gunstig for miljøet. Rørsirup inneholder ingen tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler. Noen sukkerrør er laget av økologisk dyrket sukkerrør, som ikke har blitt behandlet med plantevernmidler eller kjemisk gjødsel.
Velge søtningsmidler
Fordi kroppen behandler alle sukkerarter på samme måte, avhenger typen av søtningsmiddel du bruker, av personlige preferanser. Rørsirup har ingen nytte for helsen din enn bordsukker. Selv om sukker får mat til å smake bedre, og det gjør ingen skade i moderasjon, anbefaler American Dietetic Association at du overvåker sukkerinntaket og forbruker mindre når det er mulig.
