Grønnsaker bør ha en hovedrolle i din sunne spiseplan fordi de er fulle av fiber og essensielle vitaminer og mineraler som vitamin C og folat. De er ikke alltid inkludert i frokosten, men det betyr ikke at de ikke kan ha et mer fremtredende sted i morgenmåltidet. Det er mange måter å legge til grønnsaker på frokosten din, og det vil starte deg på høyre fot mot å spise de anbefalte 2 1/2 til 3 koppene grønnsaker du trenger hver dag.
Forbedre eggene dine
Hvis egg vises på frokostplaten, er det ganske enkelt å forbedre både smaken og ernæringen ved å legge til grønnsaker. Rør løk eller jalapenos i egg mens du krypter dem, eller smør fersk spinat eller grønnkål inn i pannen rett før eggene dine er ferdig med matlaging. Lag fersk avokado over et solfylt eller kryptert egg for å øke inntaket av kalium, et næringsstoff som bidrar til å holde blodtrykket normalt. Tomater, søte paprika, scallions, courgette eller grønne chiles er ekstra veggies som passer godt sammen med smaken av egg.
Lag din sandwich Super
Hvis du liker et egg eller kjøttmørk til frokost, tar det bare et minutt eller to for å legge til en god mengde friske grønnsaker. Tilsett ristede røde paprika til en egg og ostesmørbrød eller legg til en tykk tomatskive og hakkede løk til en mager pølse eller kalkunbacon sandwich. Lag kokt aspargespyd inn i en frokostsandwich for et ekstra boost av fiber, som fremmer sunn fordøyelse. Spirer, soltørrede tomater og squash er ekstra grønnsaker som du kan eksperimentere med på frokostsandwich.
Hash It Out
Pisk opp en stekepanne med hash som en velsmakende og enkel måte å innlemme grønnsaker i morgenmåltidet ditt. Start med poteter, som er en god kilde til kalium, fiber og vitamin C. Legg til favorittgrønnsaker, som sjalott, hvitløk, gulrøtter, selleri, sopp eller paprika, som hver er en god kilde til C-vitamin og fiber. Tenk utenfor boksen ved å legge til grønne bønner, rødbeter, artisjokkhjerter, bok choy eller brusselspirer. Server isen med en side av eggerøre for å legge til litt protein til måltidet.
Et par mer kreative ideer
Tilsett purede grønnsaker, slik som søte poteter eller squash, til hjemmelagde pannekaker eller vafler. Dette vil legge til grønnsaker til måltidet ditt, og du er ikke sannsynlig å legge merke til en stor forandring i smak. Bruk pureed grønnsaker i en smoothie som en annen ide. Du trenger heller ikke å holde deg til tradisjonell frokostmat. Ha en grønn grønnsalat med et hardkokt egg og ristet hvitt kjøttkylling til et måltid rik på kalium, fiber, protein og vitamin A. Selv i går kveldens aubergine kan Parmesan lage en sunn frokost. Ha et glass lavnatrium 100 prosent grønnsaksjuice som en annen rask ide.
