Plantains og bananer tilhører begge samme slekt, Musa. Selv om de deler mange likheter, blir de brukt på svært forskjellige måter. Plantains har tøffe skinn og er stivelse og mindre søtt enn bananer, noe som gjør dem perfekte for smakfulle retter. Bananer har tynnere skinn som er lette å skrelle. De kan tilberedes, men oftere blir bananer spist rå. Avhengig av humøret ditt - og menyen din - kan du bake en plantain eller en banan for en smakfull side eller søt godbit.
Baking Plantains
Trinn 1
Klipp av toppene og endene av plantainene.
Steg 2
Kjør spissen av kniven langs huden, vær forsiktig så du ikke skjærer gjennom kjøttet.
Trinn 3
Peel huden av plantainene.
Trinn 4
Tynn skive plantains, sørg for at hver skive er i samme størrelse slik at de vil lage jevnt.
Trinn 5
Kutt skiver med 2 ss. av rapsoljen, og salt og pepper etter smak.
Trinn 6
Bake i en ovn satt til 400 grader Fahrenheit til sprø, ca 30 til 35 minutter. Vend plantainbitene halvveis gjennom slik at hver side blir gyldenbrun.
Baking Bananas
Trinn 1
Kut bananene i halv lengde, og la huden på igjen.
Steg 2
Plasser bananene, hudsiden oppover, på et bakeplate. Dryss hver halvdel med brunt sukker og hakkede valnøtter.
Trinn 3
Bake bananene i en ovn satt til 350 grader Fahrenheit til det er mykt, men ikke å falle fra hverandre. Dette bør ta omtrent 10 til 15 minutter.
Ting du trenger
- Stor kniv
- 2 umodne plantains
- 4 ss. rapsolje
- Salt og ferskt pepper
- Bananer (en per 2 personer)
- Bakepapir
- brunt sukker
- Hakkede valnøtter
Tips
- Bakte plantain chips er deilig på egen hånd, men de passer også godt sammen med chimichurri saus. Bakt bananer serveres best varm. Topp med en skål med vaniljeis eller frossen yoghurt for kontrasterende temperaturer.
