Alle vet at friske grønnsaker er næringsrike, og den amerikanske avdelingen for jordbrukets diettretningslinjer for amerikanere anbefaler at du spiser minst 2,5 kopper daglig. Men friske grønnsaker kan være dyr til tider, og de risikerer å bli forurenset med skadelige bakterier. Å velge grønnsaker i høysesongen og håndtere dem med omhu, vil spare deg for penger og hjelpe deg med å unngå skadelige effekter mens du nyter helsemessige fordeler.
Pakket med ernæring
Dietrich Guidelines for Americans for 2010 viser noen fordeler med å spise mer grønnsaker. De er store bidragsytere av næringsstoffer de fleste amerikanere mangler, og de kan bidra til å forhindre alvorlige helsemessige forhold og sykdommer. Grønnsaker inneholder folat, magnesium, kalium, vitamin A, C og K, for ikke å nevne kostfiber, i varierende mengder. Kostholdsretningslinjene sier at det å spise minst 2,5 kopper grønnsaker om dagen reduserer risikoen for hjertesykdom og slag og kan beskytte deg mot visse typer kreft. Friske, lokale grønnsaker plukket i topp og ført direkte til bordet ditt vil ha mer næringsstoffer enn noen hermetiske varianter, samt grønnsaker som har blitt sendt fra lange avstander til dagligvarebutikken din.
Din vekttap venn
En kopp rå grønnsaker inneholder ca 25 kalorier. Hvis du prøver å gå ned i vekt, kan friske grønnsaker hjelpe deg med å nå målet ditt; de gir deg muligheten til å spise dem rå som en matbit hvis du plutselig har munchies eller tilberede dem i din favoritt stir-fry til middag. Ved å velge ferske grønnsaker kan du også forberede dem på ulike måter, blant annet roasting, sauteing, damping eller bare å spise dem rå. Fyll halv tallerken med grønnsaker ved måltidet for å holde kaloriene nede og magen din full.
Budsjett Buster eller Saver
Avhengig av tidspunktet på året og tilgjengeligheten i ditt område, kan enkelte friske grønnsaker være dyrere. For å spare penger, se dagligvarebutikkannonser for salg; Noen kjøpesentre vil prissammenpasse salg fra konkurrenter. Kjøp ferske grønnsaker i sesongen og unngå ferdigpakket friske grønnsaker. For eksempel, kjøp et leder av salat og ferske salat ingredienser i stedet for en bagged salat.
Forbi deres premier
Friske grønnsaker ødelegger raskere enn hermetiserte eller frosne varianter. Kjøpe akkurat det du trenger for å unngå å kaste bort grønnsaker som sitter i kjøleskapet for lenge. Lagring av grønnsaker på riktig måte reduserer også avfall. Grønnsaker du kan holde i kjøleskapet ditt, inkluderer grønne bønner, brokkoli, gulrøtter, kål, salat og spinat. Grønnsaker som skal holdes ved romtemperatur, inkluderer poteter, agurker, paprika, tomater og vinterkvoter.
Får Grønnsaker Squeaky Clean
Friske grønnsaker kan bli forurenset med skadelige bakterier. Konvensjonelle og noen økologiske vegetabilske produsenter bruker også plantevernmidler for å holde skadelige insekter ødeleggende avlinger. Vaske friske grønnsaker, inkludert organiske varianter, under rennende vann bør fjerne bakterier og plantevernmidler. Kjøpe grønnsaker som ikke er skadet eller viser tegn på ødeleggelse. Hold grønnsakene dine unna rå kjøtt i matbutikken, og når du lager mat, for å unngå krysskontaminering av bakterier som kan gjøre deg syk.
