Zink er et essensielt mineral som har funksjoner i et bredt spekter av metabolske prosesser. Du trenger sink for riktig metabolisme av proteiner, karbohydrater og fett. Sink er også involvert i produksjon av genetisk materiale. Det er viktig at du bruker en passende mengde sink: for lite kan føre til en rekke mangelsymptomer, mens for mye kan være giftig.
Daglig verdi
Krav og sikker inntak av sink varierer, avhengig av alder og kjønn. For enkelhets skyld har regjeringen opprettet en enkelt referanseverdi som lar deg sammenligne sinkinnholdet i forskjellige matvarer. I USA er Daily Value, brukt i næringsmerking, basert på befolkningens høyeste referanseinntak og er derfor tilstrekkelig for alle. Hvis du er voksen, er daglig verdi for sink 15 mg, uansett kjønn.
Den anbefalte kosttilskuddene
Den anbefalte daglige tillatelsen, forkortet RDA, er mengden sink som regjeringen har bestemt seg for det store flertallet av befolkningen. Ernæringseksperter og diettister bruker RDA når de planlegger institusjonelle matingsprogrammer, og forskere bruker det til å vurdere sinkinntaket for befolkningen. Hvis du er voksen mann, er din RDA for sink satt til 15 mg. Hvis du er en voksen kvinne, er din RDA satt til 12 mg. Når du er gravid, øker RDA til 15 mg. Hvis du ammer, er din RDA 17 mg.
Beregnet gjennomsnittlig krav
Estimert gjennomsnittskrav, forkortet EAR, er basert på eksperimentelle studier. EAR er definert som mengden sink som er tilstrekkelig for 50 prosent av de raske medlemmene av en gitt befolkningsundergruppe. Hvis du er voksen mann, er din EAR for sink 9,4 mg per dag. Som voksen kvinne er din EAR for sink satt til 6,8 mg per dag. Hvis du er gravid, er din daglige EAR 9,5 mg. Din EAR for sink er høyest under amming, når du trenger inntak på 10,4 mg per dag.
Trygt øvre nivå
Symptomene på sinktoksisitet er brede, men inkluderer vanligvis kvalme og mageproblemer. Kronisk inntak av sink kan også føre til kobbermangel. Det sikre øvre nivået for sinktilskudd er satt til 25 mg daglig. Du vil sannsynligvis ikke kunne få mer enn 17 mg daglig fra mat alene, så det maksimale beløpet du kan innta på en dag er 42 mg. Hvis du er en voksen av gjennomsnittlig størrelse, bør du ikke oppleve noen skadelig effekt på dette nivået av inntak.
