Egghviter kan erstattes av hele egg, og sparer den helsebevisste dietten en betydelig mengde kalorier, fett og kolesterol. Egghviter er svært høye i proteinalbumen og inneholder ingen fett.
næringsstoffer
I henhold til USDAs næringsmiddeldatabase inneholder en hvit hvit 17 kalorier, hvorav 3 g består av protein. En hvit hvit inneholder bare 0,06 g fett og inneholder 0 mg kolesterol.
fakta
Hele egg består av om lag 66 prosent albumenegghvite i henhold til American Egg Boards nettsted. Også i henhold til American Egg Board inneholder egghvite mer enn halvparten av proteinet, det meste av niacin, riboflavin, magnesium, kalium og natrium av egget, og ingen av eggets fett.
Innbyttere
Egghviter kan erstattes av hele egg i de fleste oppskrifter ved hjelp av to hvite hvite i stedet for ett helt egg. Til sammenligning ville de substituerte egghvittene gi 34 kalorier, 7 g protein og 0 g fett, sammenlignet med 78 kalorier, 6 g protein og 5 g fett i et helt egg.
