Sakte kokekartofler kan være poteter du lager og serverer som en vegetabilsk sideskål eller som ingrediens i en suppe eller stuing. Uansett, de er gode for deg, spesielt hvis du unngår å lage mat i nærvær av ekstra ingredienser med høyt fett, natrium og kalorier. En servering poteter, ca 5,3 oz, gir mer kalium enn en banan, 45 prosent av ditt daglige vitamin C-krav, 6 prosent av ditt daglige jernbehov og en sunn dose fiber hvis du lager poteter i skinnene sine.
Trinn 1
Skrub en til to mellomstore bakepotatier per porsjon med en vegetabilsk skrubber under kaldt rennende vann. Pat potetene tørke med papirhåndklær.
Steg 2
Gni hver potet med akkurat nok olivenolje for å belegge huden. Sett poteter i tregkokeren.
Trinn 3
Dryss ca 1 ss. med krydder på hver potet og skru potetene et par ganger for å belegge krydder. Bruk en tørr italiensk dressing mix, løk suppe blanding eller en kombinasjon av din egen krydder, for eksempel paprika, sort pepper og hvitløk pulver.
Trinn 4
Vri langsom kokk til lav, dekk og kok potetene i åtte timer.
Ting du trenger
- Vegetabilsk scrubber
- Tørkepapir
- Plastmatpose
- Oliven olje
- krydder
Tips
- Velg riktig potet for jobben. Baking poteter er stivelse, tørketrommel og kan tåle åtte timer med langsom matlaging mens de beholder form og tekstur. Baking poteter inkluderer alle varianter av Russet poteter samt Goldrush, Norkotah, Long White og Idaho poteter. Tilsvarende har kokende poteter høy fuktighetsinnhold og blir grøtaktig godt før koketiden er slutt. Kokende poteter inkluderer alle varianter av røde poteter, gul, salat, gul finsk, rubin halvmåne og australsk halvmåne poteter. Når du sakker matkartofler som ingrediens i supper eller stews, bruk en bakepotato hvis du vil at potetene skal beholde sin form under tilberedning og en kokende potet for å gjøre tykkelsen lettere.
